감자랑 고구마 양파 채 썰어서 했어요
감자는 물에 좀 담가둬서 전분기를 뺐구..
부침가루랑 물이랑 섞어서 반죽해서 부쳤는데
왜 이렇게 늘어지는 지 모르겠어요.
가루랑 물이랑 어떤 비율로 해야하는 지 잘 모르겠어요
얇기만 하고.. 겉에는 타고.. 속에는 눅눅하고.. ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
부침개가 왜 바삭하지 않고 눅눅할까요..
부침개 조회수 : 3,936
작성일 : 2020-03-05 16:50:51
IP : 211.253.xxx.20
12 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.3.5 4:52 PM (218.52.xxx.206)부침개는 기름이 많아야 바삭바삭하게 구워져요~
2. 양파
'20.3.5 4:52 PM (122.38.xxx.224)들어가면 눅눅해져요. 부침개 중간에 구멍을 만드세요. 구멍에 기름이 들어가면 테두리가 바삭해져요.
3. 원글
'20.3.5 4:52 PM (211.253.xxx.20)아 감사합니다 ^^
4. 전분가루
'20.3.5 4:53 PM (121.133.xxx.125)조금 넣었더니
바삭해지더군요.
그전까진 제가 만든건 늘어지고 기름지기만 했었거든요.5. 식용유로 해야
'20.3.5 4:53 PM (59.20.xxx.129) - 삭제된댓글바삭해요. 반죽은 적게 잡아야해요. 재료에 부침가루 살살뿌려 기름에 올리고 그 위에 반죽을 끼얹듯이 해보세요
6. 구멍난
'20.3.5 4:54 PM (122.38.xxx.224)도넛 모양으로...
7. 잎싹
'20.3.5 5:02 PM (122.35.xxx.10)기름 많이 넣으셔서 튀기듯이 하셔야 바삭합니다.
8. ...
'20.3.5 5:10 PM (222.109.xxx.238)재료에 반을 밀가루로 하여야 한다고 했어요.
재료가 물기가 많으면 조금 더하고9. 기름을
'20.3.5 5:10 PM (210.95.xxx.56)넉넉히 두르고 반드시 전분가루 첨가.
10. ㅇㅇ
'20.3.5 5:11 PM (221.154.xxx.186)물을 좀 줄여 4:6으로 해 주세요.
물기가 적으면서 너무 두껍지 않은 비율을 찾으세요.11. ..
'20.3.5 5:14 PM (112.150.xxx.197)해바라기유로 부치면 바삭하던데요?
12. ..
'20.3.5 5:20 PM (218.238.xxx.12)튀김,부침 반반정도하면 안눅눅합니다 약간타는것같지만..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1040837 | 알바하고 싶어요.. 1 | 전생 무수리.. | 2020/03/06 | 1,409 |
| 1040836 | 기댈 사람이 아무도 없어요 14 | rhak | 2020/03/06 | 3,904 |
| 1040835 | 마스크 싹쓸이 서울대 연구실 IP 포함 23 | ㅎㅎ | 2020/03/06 | 4,439 |
| 1040834 | "병원 가면 굳이 신천지 밝히진 마라"..신천.. 2 | 뉴스 | 2020/03/06 | 1,758 |
| 1040833 | 장바구니가 변화되어가는 상황 웃퍼요 5 | 새내기 딸 | 2020/03/06 | 2,248 |
| 1040832 | 페이스 썬캡 2개 주문했어요... 8 | ㅇㅇㅇㅇㅇ | 2020/03/06 | 1,794 |
| 1040831 | 커네티컷 평화의 소녀상 제막식 영상 3 | light7.. | 2020/03/06 | 657 |
| 1040830 | 문재인 대통령님 지지율 올랐어요(갤럽) 16 | dd | 2020/03/06 | 2,408 |
| 1040829 | 이탈리아 확진자 3858명, 사망자 148명 6 | . . | 2020/03/06 | 1,873 |
| 1040828 | 제발 이해좀 시켜주세요(징징이 지지율) 17 | 레드썬 | 2020/03/06 | 1,970 |
| 1040827 | 머니투데이 가짜뉴스 사과하세요 8 | ㅇㅇ | 2020/03/06 | 1,357 |
| 1040826 | 뉴스다운 뉴스 좀 보세요~ 9 | 우리나라만세.. | 2020/03/06 | 1,067 |
| 1040825 | 롱샴 프라다 천가방 얼룩 6 | 세탁 | 2020/03/06 | 3,745 |
| 1040824 | 이해할수 없는 일 3 | dragon.. | 2020/03/06 | 1,336 |
| 1040823 | 시어머니가 전두환이 문재인 대통령 명치 가격하는 톡 보냈어요. 34 | ㅇㅇ | 2020/03/06 | 4,659 |
| 1040822 | 프랑스 138명 늘어 423명, 사망 7명 3 | . . | 2020/03/06 | 1,254 |
| 1040821 | 미스터트롯 영탁 픽.. 23 | 목요일만 기.. | 2020/03/06 | 3,946 |
| 1040820 | 문재인 대통령 응원10일차 127만 넘었어요 15 | ... | 2020/03/06 | 1,259 |
| 1040819 | 아직도 마스크로 도배된다면 뉴스 안보고 말죠! 3 | 뉴스마스크 | 2020/03/06 | 811 |
| 1040818 | 중2학원에서 화상 수업을 하자고 하는데요 9 | 대구예요 | 2020/03/06 | 2,109 |
| 1040817 | 자가격리중 일본온 발레리노 때문이라고 25 | 너는왜 | 2020/03/06 | 5,482 |
| 1040816 | 대형 에어프라이어 추천 부탁드려요.... 2 | 가전 | 2020/03/06 | 1,593 |
| 1040815 | 비례는 어찌되어 가고 있나요 1 | 차니맘 | 2020/03/06 | 784 |
| 1040814 | 검새가 마스크는 압수수색하네요 ㅋㅋㅋㅋ 13 | ㅇㅇ | 2020/03/06 | 2,471 |
| 1040813 | 기레기가 신천지를 못까는 이유 3 | 언론 | 2020/03/06 | 1,321 |