파김치 담을때요

[파김치]

파김치 담을려고합니다
텃밭에 키우던 파가 지금 적당히 자란것 같아서
파김치 담고싶은데요
(여긴미국이라 텃밭에 파농사가 잘돼요 날씨가 적당해서)
지금 도가니탕 끓이느라 국물이 있는데
이걸로 파김치 해도 될까요?
어느 가게 대박집 비밀이 사골국 넣고 풀을 쑤어서 담는다고.하는데 그게 그렇게 맛있다고해서
평생 안하던 짓 해보고싶은데 용기가 안나네요
한번도 맛있는 파김치를 담아보지 못해서 별짓을 다 해보고싶어요
혹시 해 보신분 계실까요?
실패하지 않을까 걱정되어서 망설이고 있어요
왜냐면 한번 망치면 파 구하기가 하늘을 별따기처럼 어렵고
파한단에 24달러 정도 줘야해서
너무 고민이됩니다
경험있으신분 계시면 댓글 부탁드립니다

[안했던 방법은]

안하시는게 안전해요.
실험삼아 소량만 따로 담아보시고, 나머지는 그대로 하세요.
온도 농도가 맛아야 하니 처음부터 성공할순 없으니까요.
계속 먹던 곳이 입에 가장 잘맞을 수도 있고요.

[음]

사골 국물은 다시 구하기 어려우시다니
하지 마시고
그냥 간략히 방식대로 하세요. 저는 파김치에
매우니 마늘 안넣고,설탕은 조금 넣어줘요.
그럼 익으면 맛나요.
파김치는 익히면 되니까 실패 확률 없어요.

[ㅇㅇㅇ]

괜히 배탈나요. 식당이야 소진이 빨리 되지만
두고 드실거면 넣지 마세요

[댓글다신모든분들]

감사합니다
남들은 그 쉽다는 파김치가 전 왜이리 어려울까요
댓글주신 모든 글들이 다 도움이 되고 파김치 공부가 되네요
모든 분들 감사한다
계속 도움주실 글이나 경험 알려주시면 좋겠어요

[..]

저는 양파, 사과나 배를 믹서로 갈아서
고춧가루, 젓갈, 올리고당 등으로 버무려요.
약간의 단맛이 있어야 어우러져 파김치가 맛있어요.
깐쪽파 2키로 정도면
양파 3알, 사과 1알, 올리고당 3큰술 정도 넣구요,
고춧가루와 젓갈은 입맛대로 넣으세요.
젓갈의 경우 종류와 염도가 다 달라서 입맛에 맞추는 게 중요하고요, 고춧가루도 맵기나 색상이 달라서요.
양파와 사과를 믹서로 갈아 넣으면 걸죽한 국물이 생겨서 마지막 먹을 때까지 파김치가 먹음직스러워요.