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부추전 바삭하게 하는 법 좀 알려주세요

dl.. 조회수 : 4,709
작성일 : 2020-02-29 21:15:06
몇달째 세끼 해먹이니 힘드네요 
근데 저는 부추전만 하면 왜 질척할까요 
바삭해야 하는데 ..ㅠ 
오늘도  백선생 방법으로 했는데 또 그래요 

IP : 125.177.xxx.43
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '20.2.29 9:17 PM (58.148.xxx.122)

    기름 많이, 센불에서 반은 튀긴다 생각하고요.
    반죽은 물 적게, 가루도 적게.

  • 2. 요리왕초보
    '20.2.29 9:18 PM (222.118.xxx.139)

    귀찮으시면 튀김가루로 전부치면 100% 성공.... 바삭한 거 좋아해서 무조건 튀김가루로 해요.

    그리고 귀찮지 않으시면 전분가루 넣으시고 물은 얼음물로 하면 바삭거려요.

  • 3. .......
    '20.2.29 9:18 PM (211.187.xxx.196)

    저 여기서 배워서 바삭하게해요
    부추를 씨ㅅ어 물기좀털고
    그릇에.담고 거기에.바로 밀가루 솔솔.

    전 부침가루 밀가루 빵가루 집에있는더 솔솔뿌려 살살.섞고
    바삭을 위해 계란넣지말란분도 계신데 전 계란넣는데 더맛나서
    하나만 넣어요

  • 4. 튀김가루
    '20.2.29 9:18 PM (112.154.xxx.39)

    부침가루 튀김가루나 감자가루 같이 넣고 해보세요

  • 5. ...
    '20.2.29 9:18 PM (59.15.xxx.152)

    전분 좀 넣으시고
    물을 적게 잡으세요.
    질척거리는건 물 때문이죠.

  • 6. 모모러브
    '20.2.29 9:19 PM (182.215.xxx.73) - 삭제된댓글

    기름을 넉넉히 두르고 달군후에 반죽넣을때 불을 강불로했다가 프라이팬을 흔들어 반죽이 떨어지면 불을 중불로 줄이고 뒤집을때도 마찬가지로 해보세요

  • 7. ...
    '20.2.29 9:20 PM (211.250.xxx.201)

    윗분에 추가하자면

    앏게
    중간에 빈곳보여도 좋응
    뒤집은후 뒤지개로 꾹꾹 눌러서(수분을빼요) 부쳐요

    아
    저는 튀김가루로 부침개해요

  • 8. 크리스티나7
    '20.2.29 9:21 PM (121.165.xxx.46)

    멥쌀 우리 밥해먹는 쌀을 불려서 갈아서 넣어보세요.
    엄청나게 바삭합니다. 진짜요. 비법 배웠어요.

  • 9. ㅇㅇ
    '20.2.29 9:21 PM (1.243.xxx.254)

    부침가루에 찹쌀가루를 조금섞어보니 바삭

  • 10. 푸른바다
    '20.2.29 9:23 PM (223.39.xxx.246)

    https://youtu.be/pcAiDExeOP4

  • 11. —;
    '20.2.29 9:24 PM (211.224.xxx.134)

    부추를 마른 가루에 한번 묻히더라구요 , 그리고 반죽 살짝 !!
    저는 들기름이랑 섞어서 부치고 얇게 부쳐야 바삭하더라구요

  • 12. 얇게
    '20.2.29 9:31 PM (122.38.xxx.224)

    쫙 깔아서 꽉꽉 눌러서 납작해지게 하고 약간 타듯이 해야 바삭바삭해요. 아주 얇아야 해요. 계속 꾹꾹 눌러야 해요.

  • 13. ...
    '20.2.29 9:54 PM (125.177.xxx.43)

    감사합니다
    잘 읽어보고 해볼께요 ~

  • 14. 참나
    '20.2.29 10:46 PM (118.42.xxx.226)

    부추전 바삭하게 하는방법

  • 15. ...
    '20.3.1 10:12 AM (125.191.xxx.179)

    반죽의 물이 문제요

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