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포도주를 담갔는데 식초가 됐어요

포도주 조회수 : 1,429
작성일 : 2020-02-25 23:37:29

지난 초가을 포도가 한참 나올때 포도를 설탕을 넣고 으깨 항아리에 담아 봉해 놨어요

3개월후인 12월말쯤에 걸러야 했는데 깜빡하고 오늘에서야 걸러 맛을보니

완전 톡! 쏘는 식초가 되어 있어요 초막?은 아주 살짝 끼었었어요

이거.. 식초로 먹어도 되는지요

먹어도 된다면 어떻게 먹는건지요 


IP : 222.117.xxx.59
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 식초로
    '20.2.25 11:38 PM (211.112.xxx.251)

    일년 더 묵혀서 식초로 드세요.
    작년에 일년된 감식초 진짜 맛있어요.

  • 2. ^^
    '20.2.25 11:40 PM (180.211.xxx.143)

    포도식초 좋아요. 발사믹 이 아닌가요?

  • 3. 오
    '20.2.25 11:44 PM (114.203.xxx.61)

    고거이
    홈메이드 발사믹 ㅋ 식초

  • 4. ㅡㅡ
    '20.2.25 11:50 PM (14.55.xxx.149) - 삭제된댓글

    부럽네요. 저는 일부러 해도 계속 실패했는데요ㅜ ㅜ
    홍초처럼 물에타서 드셔도 되요. 여름에 발효액처럼 탄산수랑 얼음넣고 드셔도 되고요. 샐러드에 사용하시구요 산도가 안 높을테니 희석해서 홍초소주 처럼 포도소주 등 칵테일도 좋구요. 부럽.

  • 5. 전
    '20.2.26 12:23 AM (14.5.xxx.38)

    지난여름에 사서 김냉에 넣어두었던 포도를
    얼마전에 꺼내봤더니 포도한알한알에서 식초맛이 나더라고요.
    이걸로 그냥 식초를 담가도 될까요?
    깨끗하게 씻은 다음 키친타올 깔고 고이고이 넣어두어서 상하지도 않았어요.
    버리기도 뭐해서 아직도 김냉에 있다는 ;;;;

  • 6. 포도주
    '20.2.26 12:40 AM (222.117.xxx.59)

    오~ 먹어두 되는거네요^^
    고맙습니다^^
    알려주신대로 1년 더 묵혀 샐러드에도 뿌리고,,,
    정말 고맙습니다^^

  • 7. 휴식같은너
    '20.2.26 12:56 AM (125.176.xxx.8)

    저는 포도로 식초 만들어서 지금 잘 먹고 있어요 .
    포도 많이 나는 철에 또 만들어야겠어요

  • 8. 우와
    '20.2.26 1:46 AM (119.70.xxx.55)

    발사믹식초군요

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