고구마빠스 파는 곳 아세요?

[ㅇㅇ]

옛날 이대입구역 나오면
이대가는 초입에 고구마 빠스 가게가 있었는데..
사라진지 오래 됐죠?


고구마 빠스 파는 오프라인 매장.. 혹시 있을까요?

[...]

뭔가해서 검색 해봄 ㅋㅋ
맛탕이드만요 ㅎㅎ

[맛탕이랑 달라요.]

맛탕은 물에 녹인 시럽을 발라서 끈적이는데 빠스는 기름에 녹여서 식으면 끈적이지 않고 빠싹해져요.
맛탕은 우리식이고 빠스는 중국식이라고 알고 있어요..
중국집에서 디저트로 빠스주는곳 있잖아요

[happ]

신세계 강남점 푸드코트서 본듯해요.
전화해보세요.

[댓글]

댓글 주신 분 모두 감사합니다!

[메이]

기름을 넉넉히 넣고 고구마를 넣어 익히다가 물엿을 넣고 조려주는 식으로 끓이면 빠스 쉽게 만들 수 있어요.
조리가 끝나면 기름은 남고 물엿만 고구마에 들러 붙어 있어요.
고구마 조각을 각각 떨어뜨려서 식혀주면 바삭한 물엿옷이 입혀진 빠스가 됩니다.
탕후루도 집에서 만들어 봤는데 수분을 설탕코팅이 잘 가두는 것이 관건이더군요.
고구마 같은 재료는 기름에 튀기며 수분이 날아가 버리고 원래 과일보다는 수분이 적은 재료니 탕후루보다 쉽지요.
재미삼아 적은 양을 드실거면 직접조리하시는 걸 추천합니다. 저희는 애들 간식으로 가끔 해먹어요.

[유튜브에]

나오던데..설탕을 녹이더라구요.