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갈비찜이 파는맛이 안 나고 너무 은은해요.

ㅇㅇ 조회수 : 2,211
작성일 : 2020-02-12 21:20:59
야채를 너무 많이 넣어서 그런걸까요?
설탕을 안 넣고 양파로만 단맛을 내서 그런걸까요?
고기 대 야채 1:1.5
로 넣었어요.

파는것처럼 강렬한 단짠으로 만들려면
야채줄이고 설탕 더 넣어야하나요?
IP : 211.36.xxx.119
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '20.2.12 9:24 PM (39.115.xxx.200)

    그거 설탕맛인데 설탕을 안넣으셨다니

  • 2. ....
    '20.2.12 9:25 PM (221.153.xxx.126)

    야채는 취향껏 둬도 되지만 설탕은 필수입니다 파는듯한 맛을 원하신다면.

  • 3. ***
    '20.2.12 9:25 PM (49.167.xxx.126)

    닭조림은 채소를 많이 넣지만
    갈비찜엔 밤이나 무깎은 것 정도만 넣어요.
    졸이다 보면 채소가 뭉그러지지 않나요?
    수분도 많이 나오고.

    양념도 좀 달고 짠듯해야 맛있고요.
    양파의 단맛은 한계가 있죠.

  • 4. 양념
    '20.2.12 9:28 PM (59.13.xxx.188)

    저같은 경우 한살림이나 생협 갈비양념으로 전체 양념의 삼분의 이가량 넣어줬어요. 그럼 맛보장 됩니다.^^

  • 5. ....
    '20.2.12 9:28 PM (61.77.xxx.189)

    설탕이 과하다싶게 넣어야해요
    간장도 충분히

  • 6. ㅇㅇ
    '20.2.12 9:29 PM (211.36.xxx.119)

    그렇군요. 내일 간장색 파는갈비찜 먹으려가고
    싶은 맛이예요. 완전 건강한 야채맛,ㅋㅋ

  • 7. 여기
    '20.2.12 9:31 PM (223.62.xxx.214)

    히트레서피 따라했는데 맛있었어요.
    배를 갈아 넣고 꿀이랑 설탕 약간 정도였는데 남편이 한정식 집 맛 난다고 폭풍 칭찬 해 주었다는~

  • 8. ᆢ
    '20.2.12 9:59 PM (58.140.xxx.178)

    ㄷㅏ시다 한스푼이면 확 살아나는맛

  • 9. ...
    '20.2.12 10:19 PM (61.72.xxx.45)

    야채 다 꺼내서 따로 담아두고요

    간장과 설탕 더 넣으세요

    간장을 100넣었다면
    설탕은 50-70 비율로 넣으세요

    설탕의 단맛은 물엿, 엿, 배즙 등을
    포함해서 계산하세요

    꺼내 둔 야채는 내일 데워드실 때 넣구
    한번 끓이세요

  • 10. ㅇㅇ
    '20.2.12 10:23 PM (211.36.xxx.119)

    와우,귀한팁 감사합니다.

  • 11. 우린
    '20.2.13 11:09 AM (112.186.xxx.45)

    그 단짠이 싫어서 집에서 우리 입맛대로 해요.
    특히 너무 단거.. 이거 정말 싫어요.

  • 12. ,,,
    '20.2.13 2:59 PM (121.167.xxx.120)

    파는것처럼 할려면 단짠으로 자극적으로 하시고
    야채도 덜 넣으셔야 해요

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