보름나물을 볶는중인데 아린맛 ㅜㅜ

[취나물]

취나물을 물에 불려서 팔길래 한줌 사와서 바락바락 문질러 씻은후
식용유와 들기름에 볶는중이예요 국간장으로 간하구요
중간에 맛을 보는데 아린맛이 나요 아주 살짝이요
제가 뭔가 잘못한건가봐요 취나물도 아린맛을 빼는 과정이있나요?
집에서 한번더 삶아서 볶았어야 하나요? 어렵네요 건나물 ㅠ

[크리스티나7]

예 한번 팍 삶아내야해요. 덜 삶겨 그런거일수 있어요.

[...]

조미료를 좀 넣으세요

[ㅇㅇ]

이미 볶았으니 다시 삶을수도 없고 ㅎㅎ
내일 다시 사다가 해야하려나봐요
조미료는 넣어도 아린맛을 못잡을거 같아요

[...]

설탕 좀 넣으세요

[ㅇㅇ]

조미료 설탕 좀 넣어볼께요 ^^;;

[조미료]

설탕 넣지 말고 물에 한번 슬쩍 헹궈 다시 처음부터 볶으세요.
특히 취나물에 설탕을 왜 넣습니까?
새콤달콤매콤한 초고추장무침이면 몰라도요.

[...]

취는 원래 쓴맛 아린맛 있어요
사오시면 물에 반나절 물 갈아주며 담그세요(영양은 좀 빠져요)
아린맛 쓴맛 빠져요

영양 생각하면 30-40분 담그세요

설탕 넣구 볶아서 좀 놔두면 나아집니다
낼 아침에 더 맛나져요 묵은 나물은 금방한 거보다
하룻밤 두면 더 맛나져요

[..]

설탕을 새콤달콤할 정도로 넣으란 게 아니라요 ㅋㅋㅋ
에휴~

[ㅇㅇ]

아무래도 안될거 같아서 가시 헹궈서 삶아서 다시 볶으려구요 아진짜 고난의 길을 가고 있네요 나물 어렵 ㅠㅠㅠ

[ㅇㅇ]

볶은 나물을 대충 씻어내고 냄비에 푹삶아서
다시 씻어서 들기름 넉넉히 두르고 집간장 넣어서
볶으니 부드럽고 맛있네요.덜 삶아져서 그런거였어요
감사합니다^^

[해피바이러스]

말린 나물들은 우려야해요~~
고사리,도라지,곤드레,시레기 나물할때 저녁에 압력솥에 삶아 담날 나물할때 까지 물에 담궈놨다가 하면 쓴맛없고 맛있게 되요~