고사리 손질은?

[어렵다]

시댁가면 어머니가 고사리를 물에 담궈 놓으시는데요
잘 모르는 제가 보기에는 너무 뻣뻣한거? 질긴거
골라 내는데 꼼꼼하신 형님은 진짜 오랫동안 그걸
고르고 계시거든요..
아무튼 뭘 많이 골라 내십니다ㅜ
다른 나물은 괜찮은데 고사리 손질은 제게 너무 어렵네요.
평소에는 고사리 안 사거든요..
고사리는 어떻게 손질하시나요ㅠ

[...]

만져보면 덜 흐물흐물한 것들이 있는데.. 그걸 골라 내시나 봅니다.

[어렵다]

엄청 깔끔하신 분이라서
저번에 얼핏 듣기로는 지저분한걸 고른다고
하신 것 같은데 고사리는 생긴게 그래서
정말 힘드네요^^;
제 눈엔 다 똑같이 생긴 것 같아서요ㅋㅋ

[어렵다]

지저분한게 도대체 어떤 모양일까요ㅠ

[ㅇㅇ]

너무 질긴거 무른거 골라 내는거죠
해보면 알게 됩니다

[손질]

고사리 꺽을 때 연한 부분에서 끊어야 하는데
욕심 내서 억센 부분까지 길게 꺽으면
다시 삶아서 먹을 때 억센 부분이 부드럽지 않고 뻣뻣해서
먹을 수가 없어요.
줄기 아랫부분 뻣뻣한 곳 잘라내면 되요.
내가 먹을 고사리라면 연한 부분에서 톡하고 끊거든요.

[..]

고사리 삶기가 제일 힘들던데...ㅎㅎㅎ
덜 삶으면 딱딱
더 삶으면 물렁...
어저 고사리 삶았는데...ㅠ.ㅠ

[..]

고사리삶는거 쉬워요. 찬물에담가놨다가 조금 불면 한번끓이세요. 끓으면 불끄고 그대로식히면 딱 적절...지금도 고사리 찬물에 담갔어요.