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슈톨렌 숙성시켜 보신분?

ㅇㅇ 조회수 : 1,860
작성일 : 2019-12-23 12:14:41
2주이상 서늘한데 두었다 먹음 더 맛있다해서
선물줄거 부엌 베란다에 뒀는데..
한쪽 끝이 노랗게 색이 변하고 .중간중간 거뭇하게 되었네요
빵집에 물어보니 당연한 숙성과정이라는데...
검색해보니 ..비슷한 케이스가 있던데 버리라는 댓글이 ㅜ
또 다른데서는.. 원래 식용곰팡이!가 핀다며 괜찮다고 하구요
이걸 진짜 먹어도 될까요
선물줄거라 들고는 나왓는데..그냥 주지말지 고민입니다
IP : 175.223.xxx.32
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.12.23 12:15 PM (125.177.xxx.43)

    숙성 얘긴 첨 들어요

  • 2. ㅇㅇ
    '19.12.23 12:18 PM (175.223.xxx.32)

    파는분은 독일에서 빵하다 오신분인데
    원래 겨울내내 두고먹는거라 하더라구요...
    그런데 어디서는 밀봉해 숙성해야하는거다
    슈가파우더를 계속 발라가며 하는거다..이런글도
    있던데.. 당연 저희 것은 그렇지는 못했구요..

  • 3. ㅁㅁ
    '19.12.23 12:18 PM (222.118.xxx.71)

    직접 만드셨어요?

  • 4. ㅇㅇ
    '19.12.23 12:19 PM (175.223.xxx.32)

    아니요...

  • 5. ㅇㅇㅇ
    '19.12.23 12:22 PM (61.82.xxx.84) - 삭제된댓글

    노랗게 되는건 버터가 나와서 그럴수 있어요. 검은 건 모르겠네요.

    버터에 담그기 때문에 왠만하면 곰팡이 안 생기는데, 통풍 안되게 습하게 보관하신건가요? 그런것 아니라면 괜챦을텐데요.

    건포도 넣기도 하는데 거기서 나온건지 모르니, 검은 부위를 한번 떼어내서 살펴보세요. 표면이 그런건지 일에서 나오는 색감인지를요. 건포도는 보통 청건포
    도 쓰는데 혹시 적건포도나 블루베리 썼을수도...

  • 6. ㅇㅇㅇ
    '19.12.23 12:25 PM (61.82.xxx.84) - 삭제된댓글

    숙성해도 맛은 크게 달라지지 않으니 빨리 드세요. 숙성이라기 보다는 얊게 슬라이스해서 먹느라 한번에 다 못먹어서, 아껴먹어서 저절로 오래되는거지, 꼭 묵혔다 먹을필요 없구요. 제조후 한달 이내에는 드세요.

  • 7. ???
    '19.12.23 12:35 PM (222.118.xxx.71)

    직접 만든거 아닌데 숙성을 왜?
    파는건 이미 그 과정 거쳐서 바로 먹을 상태로 파는거에요
    색변하면 못먹을껄요

  • 8. 지금이라도
    '19.12.23 12:52 PM (59.20.xxx.78) - 삭제된댓글

    드세요 날 추울때나 밖에서 놔두는거지
    아파트면 금방상해요
    그리고 진짜 술넣고 버터넣고 그렇게 만들지않아요

  • 9. ㅇㅇ
    '19.12.23 1:12 PM (175.223.xxx.32)

    뒀다 먹음 더맛있다 해서 그랬구요
    000님 말씀듣고보니 버터같네요!
    검은것은 슈가파우더 녹으며 나온 건포도같구
    감사합니다~~

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