특히 감자, 컬리플라워, 부추, 팽이버섯 같은 채소류하고요.
꽁치, 조기, 새우, 오징어 등 해산물하고요.
보니까 전부 같은 가루를 뿌리고 구웠더라구요.
그 가루가 너무너무 궁금합니다.
특유의 꼬치맛이 나게 하는 그 마법의 가루.
알려주세요~~~
쯔란입니다
쯔란?
쯔란만 뿌리면 되는건가요?
꼬치에 전부 간이 돼있던데요.
쯔란에 소금도 들어있나요?
고추씨가들어있는 중국고추가루,쓰란등 몇가지가 들어있는데
중국식재료점에가면 양꼬치에 찍어먹는 양념 팔아요.
양념없이 고기를 구워서 양념찍어 먹는곳도 있구요
고기에 이미 양념을하고 구우는데도 있더라구요
저는 양념없이 양고기를 구운다음 양념 찍어먹는거 좋아요
소금간은 하셔야되는데 쯔란 뿌려도집에서해도 그맛 안나요.
숯불이 아니라서요.
커민1 깨소금1 흑후추0.5 고추가루2 소금0.5 를 분쇄기에 갈면 된다고 하네요.
앗. 집에서는 그 맛이 안난다는게 함정이네요.
생각해보니 꼬치집에서 아저씨가 열심히 숯불에 궈줬네요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
가정용 숯불구이기를 장만해볼까요.
중국에 살게 됐는데요 요즘 꼬치에 꽂혀서 정신 못차리네요.
맘껏 먹으니 돈이 꽤 나와서 감당이 안 될 정도에요.
애들이 소고기, 양고기 꼬치를 백 개씩 먹어요. ㅠㅠ
숯을 피우는게 어려운데요. 가정용 숯불구이기는 그게 쉽나요?
안되면 오븐에구워보세요.
오븐은 없고 에프는 있는데... 에프로는 안될것 같아요.
직화구이어야지 제대로 된 맛이 날 것 같아요.
집 안에서 숯불 피워놓고 구우면 그 미세먼지며 냄새며 장난 아니겠네요. 흑흑
그냥 아주 가끔씩 꼬치집 가는걸로 해야겠어요. ㅠㅠ