곰탕 끓이고 있어요 질문있어요!
작성일 : 2019-11-20 21:18:06
2894698
처음으로 곰탕 끓이는데요 레시피 찾아보고요.
질문있어요! 처음 10분 끓이고 그물버리고, 그후에 3번 끓이라는데 그럼 처음과 두번째 끓인물은 버리나요? 3번째 국물만 먹는 거예요?
요부분 설명이 잘 안되있어서 헷갈려요. ㅜㅜ
요리 초보 좀 도와 주세요^^
IP : 218.54.xxx.190
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 곰탕
'19.11.20 9:25 PM
(1.225.xxx.214)
ㅋㅋ
네, 다 버리세요.
그랬다가는 뭐 먹게요? ㅋ
처음은 살짝 끓여 버리고 뼈와 냄비를 깨끗이 닦은 후
물 붓고 다시 끓여요.
그 물이 반쯤 줄어들면 다시 물 보충. 이렇게 두 번 했더니 뽀얗고 고소한 곰탕이 되었어요.
2. 지나가다
'19.11.20 9:27 PM
(66.170.xxx.146)
ㅎㅎ 첫물만 윗분 말씀처럼 버리시고 그 후에 2~3번 고아서 섞어 드시면 되요
근데 뼈만끓이면 맛이 없어요.
사태나 양지머리고기도 끓여서 섞으세요
3. 은하수
'19.11.20 9:35 PM
(58.142.xxx.84)
처음에 짤짤 3분쯤 끓인물 버리고 그다음 부터는 끓여서 첫물 .둘째물 합쳐서 먹는거예요.
4. 처음은
'19.11.20 9:38 PM
(14.39.xxx.40)
-
삭제된댓글
뼈 데치는거예요.
물에 담궈나도 다 안빠진 핏물이나
지저분한 기름기등을 제거하는 목적이요.
나머지는 다른분설명으로.
5. 샴
'19.11.20 9:40 PM
(218.54.xxx.190)
아하! 알겠습니다~
어쩐지 가성비 너무 떨어진다 싶었거든요. 사골이랑사태 5만원 들었는데 말이죠^^
성공해서 엄마의 김장김치와 맛있게 먹겠습니다 ㅎㅎㅎ
답변들 감사합니다~~~~
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