소꼬리랑 사골 같이 넣고 끓이나요?

[희]

사골 검푸르게 끓여질까봐 비법을 검색 중인데 고기덩이 넣고 사골을 같이 끓이면 국물이
뽀얗치가 않고 맑게만 나온다고 따로 끓이라는데요ᆢ소꼬리도 따로 끓여서 나중에 합치나요? 그리고 사골이 초록색 국물 되는건 끓이는 방법이 잘못된걸까요? 이거 은근 어렵네요
지금 사골뼈랑 꼬리 같이 넣고 한번 끓여서
국물 버리는 단계인데 잘 아시는 분 한 수씩
가르쳐 주세요
사골에는 꼬리 말고도 우족이나 사태등도
같이 넣어 끓이시나요?
넘 오랫만에 끓여보는 사골입니다

[...]

잡뼈를섞어야하는데요

[..]

뼈에서 초록색 나오는건
풀먹은 소 아닌가요
그렇게 들었는데요

[ㅇㅇ]

사골.우족 같이 끊여요.
우리 친정은 꼬리랑도 끊여요
피 빼고 한번 끊여서
잘 씻어서 물 붓고
처음에는 센불.
이후 중불.
약불은 잘 안우러난다네요.

[ㅇㅇ]

끓여서
오타

[...]

늘 팍팍 끓이다가 불 줄였었는데 엄마가 줄이지말고 물 더해가며 끓이면 더 맛있다고...잡내도 하나없고 엄마표가 훨 맛있어요.

[간단히]

저는 그냥 소꼬리만 슬로쿠커에 넣어서 해요.
한 3-4시간이면 되어 있어요. 물에 한번 행궈 넣고 말아요
기름기는 좀 떠내 버리고요

[ㅇㅇ]

초록색 된다는 얘긴 처음 들어요
보통 사골과 꼬리는 같이 끓이지 않아요
사골이 꼬리보다 오래 걸리거든요
사골은 우족과 같이 끓이고
같은 이유로 고기도 사골 국물 다 우러난 다음 나중에 넣어요
강불에서 계속 끓여야 잡내가 없어요

[ㅇㅇ]

식혀서 기름이 위에 굳으면 걷어내고 드세요.

[...]

쎈불로 계속 부글거리게 끓이셔야해요.
중불이나 약불로 끓이면 갈비탕처럼 국물이 맑게 나와요.
쎈불로 6시간씩 총 3일 끓이고 그걸 합해서 내놓더라고요.

[...]

꼬리를 넣던 뭘 넣던 불쎄기가 제일 중요해요.
아무리 꼬리 넣어도 중약불로 끓이면 맑게 나오는편이에요.

국물이 우윳빛갈로 나오길 바라면 양 을 넣는다고 하더라고요.

[dd]

불 쎄게 계속 끓여야 하고 잡뼈가 좀 들어가야 뽀얀국물 나와요.. 그리고 초록색은 첨에 좀 그래요
물조금 잡아서 한번 끟여서 버리고 뼈하고 냄비 깨끗이 씻어서 계속 센불(중요함)