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꽈리고추볶음 잘하는법좀 알려주세요

ㅇㅇ 조회수 : 1,652
작성일 : 2019-10-30 12:35:31
저는 꽈리고추를 볶으면 숨이 덜죽거나 아예 팍 죽거나 그런데
저희 시어머니는 숨도 안죽고 초록색도 이쁘게 살아있으면서도 씹으면 말랑말랑하게 하세요
유투브로 꽈리고추볶음 찾아서 검색해봤는데 
다들 숨을 죽게 하네요
숨도 안죽고 말랑하게 하는비법좀 알려주세요
IP : 61.106.xxx.186
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고수를옆에두고서
    '19.10.30 1:08 PM (117.111.xxx.3)

    ㅎㅎ 시어머니한테 여쭤보세요

  • 2. ㅇㅇ
    '19.10.30 1:27 PM (61.106.xxx.186)

    시어머니한테 물어볼수있음 여기 물었겠어요? 윗분?

  • 3. ...
    '19.10.30 1:35 PM (175.194.xxx.92)

    완전 하수라 도움 안 될 듯한데, 그래도.^^

    저는 팬에 기름 약간에 간장 약간 넣고 불켜요.
    온도 살짝 올랐을 때 꽈리 넣고 단시간에 볶습니다.
    참기름, 깨 등은 기호에 따라 넣고 끝.
    아삭한 느낌일 때 불 끄고 반찬통에 옮겨 담아요.
    팬에서 식히면 너무 익어서 쳐지더라고요.

  • 4. ㅇㅇ
    '19.10.30 2:00 PM (223.38.xxx.244) - 삭제된댓글

    꽈리 고추를 포크로 구멍내고 찬물에 잠깐 담갔다 물기빼요.
    기름 두른 팬에 꽈리 고추를 숨 죽지 않도록 빨리 볶아 냅니다. 색도 살아 있어요.
    멸치도 따로 기름 두른 볶아요.
    각각 볶은 고추와 멸치를 식힌후 볼에 함께 담고 소금 약간 참기름 통깨 등 넣고 무쳐요.
    그렇게 하면 꼬리고추 숨 죽지 않고 초록초록 짜지도 않아요.
    그댁 시어머님은 어떻게 하시는지 저도 궁금하네요~^^

  • 5. ㅇㅇ
    '19.10.30 2:00 PM (61.106.xxx.186)

    아 팬에서 폭 익히지 않고 반찬통으로 옮겨서 열기로 익히는거군요 ..감사합니다.

  • 6. ㅇㅇ
    '19.10.30 2:01 PM (223.38.xxx.244) - 삭제된댓글

    오타가 넘 많네요 ㅠㅍ
    알아서 읽어 주셔요 ^^;;

  • 7. wii
    '19.10.30 3:11 PM (175.194.xxx.224) - 삭제된댓글

    시어머니 비법 궁금~ 나중에 기회되면 배워서 꼭 올려주세요~

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