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LA갈비 안질기게 양념하는 비법이 있나요?

갈비 조회수 : 2,181
작성일 : 2019-10-25 15:22:39
처음 사봤는데 망칠까봐 겁나네요.
불고기 양념처럼 양파랑 배 갈아넣어도 질긴가요?
끓는 물에 살짝 익혀서 양념하면 어떨까요?
IP : 211.211.xxx.243
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 전
    '19.10.25 3:25 PM (117.111.xxx.188)

    살짝 데쳐서 기름 제거하고 양념에 키위반개 갈아넣어요 그럼 연해집니다

  • 2. 굽기
    '19.10.25 3:28 PM (118.235.xxx.243) - 삭제된댓글

    구울때 꼭 기름을 여유롭게 두루세요.
    기름없이 구울때보다 부드러워집니다

  • 3. 그렇군
    '19.10.25 3:28 PM (39.115.xxx.181) - 삭제된댓글

    키위 넣으면 연해져요.

  • 4. 안 질기게
    '19.10.25 3:29 PM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글

    굽는것도 중요.
    뚜껑덮고 구우면 물이 나오는데 불조절 잘해서 최대한 자글자글 끓인뒤 뚜껑열고 윤기나게 졸이면 안 질겨요.

  • 5. ..
    '19.10.25 3:41 PM (59.6.xxx.128)

    알토란 임성근 la갈비 레시피 괜찮아요.
    올 추석에는 하던대로 안하고 따라해봤는데 전보다 훨씬 맛있다고 식구들이 좋아하더라고요.
    레시피의 핵심이 노른자랑 청양고추인데 꼭 넣으세요.

  • 6. ...
    '19.10.25 3:45 PM (125.142.xxx.126)

    양념하기전날 고기에 배만 갈아서 반나절 냉장고에 재웠어요. 그후 양념해서 구웠더니 더 연하고 먹기좋았어요.

  • 7. 급한대로
    '19.10.25 4:19 PM (60.241.xxx.120)

    저는 파인애플 주스 사두었다 조금씩 넣어요.
    많이 쓰면 고기 녹아요

  • 8. 키위 안됨
    '19.10.26 4:43 PM (58.127.xxx.169)

    키위 잘못하면 고기죽됩니다. --- 명절 고기죽 만든 여인

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