산패된 쌀 특징이 있나요?

[어디든]

겉보기엔 괜찮고 그냥은 딱히 냄새가 없는데
밥을 하면 뭔가 냄새도 맛도 살짝 이상한 것도 같고...모호한 경계..
잡곡밥이라..
잡곡들이 문제인지 쌀이 문제인지도 모르겠네요.

[음]

겉보기엔 그냥 멀쩡한데 갓 지은 밥에서도 쉰내가 나더군요

[딴소리지만]

기름이 산패
단백질은 부패
탄수화물은 변패 되었다 라고 해요

쌀도 생물입니다.
보기엔 딱딱해서 그냥 아무데나 두어도 변질될것같지않지만 호흡하고 습도,온도같은 주위환경에 영향받아 변질되죠
간혹 여름철 상온에 보관하던 쌀알을자세히 보면 투명하지않고 거무스레한것이 보일때도 있는데 쌀벌레알이라고 그러더라고요
암튼 쌀은 냉장온도에서 밀폐보관하셔야 볍씨를 깠을때 처음에 가졌던 맛,향,영양분을 그대로 오랫동안 유지하는데 도움됩니다.
묵은쌀로 밥지으실때는 식초,청주,식용유한방울,다시마한조각이 밥의 윤기와맛을 회복하는데 도움됩니다
그래도 드셔보시고 이상한 냄새난다싶으시면 버리세요. 우리눈에는 안보이지만 곰팡이가피지않았나싶어요

[오]

댓글들 감사합니다.
방송에서도 산패라고 하는 걸 봤는데 정확히는 변패라고 하는 게 맞군요. 좋은 걸 배워갑니다.
아리송했는데 다시 밥을 해도 확실히 이상하다 생각돼 그냥 버리려구요. 쌀 새로 주문했습니다.

[,,,]

쌀 잡곡 종류 냉장해 놓고 먹고 있어요.
예전엔 그냥 상온에 놓고 먹어도 아무 이상 없었는데
겨울에도 쌀에 곰팡이가 피더군요.