자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
커피카페인이 적은 추출방법은 어떤건가요
추출방법은 어떤걸까요
필요한 도구나 커피머쉰 사려고 해서요
1. 디카페인빈으로
'19.9.19 4:02 PM (118.216.xxx.93) - 삭제된댓글갈아서 드립으로 해서 마시세요!
(종이필터사용하는 방법으로)
그냥 추출하는 것은 콜레스트롤도 있고해서
고혈압이나 고지혈증인 사람에게는 안좋아요2. 에쏘
'19.9.19 4:09 PM (221.149.xxx.183)빠른 추출, 즉 에쏘입니다. 커피는 카페인 맛인데 ㅋ. 디카페인 맛이 없어요~
3. ..
'19.9.19 4:09 PM (125.191.xxx.130)원글님이 궁금해하시는 답은 모르지만
핸드드립 커피가 가장 카페인이 많은걸로 알고 있어요.4. 네
'19.9.19 4:16 PM (14.52.xxx.225)추출하는 시간이 길수록 카페인 많다 들었어요.
그래서 저는 에스프레소 뽑아서 라떼로 마셔요.5. ...
'19.9.19 4:21 PM (220.116.xxx.163)카페인은 물에 잘 녹지 않는 물질이라서 물에 닿는 시간이 길수록 더 많이 우러납니다.
에스프레소가 카페인이 드립보다 더 적고요.
그래서 더치커피가 드립보다 카페인이 더 많아요.6. ..
'19.9.19 4:22 PM (222.237.xxx.88) - 삭제된댓글얼마전 방송에서 에쏘가 가장 카페인 추출이 적다고 했어요.
그런데,
뜨거운물에 잘 녹는 카페인 성분이 에스프레소나 아메리카노에 더 많을수도 있지만 찬물에도 약간은 녹아 들어가기 때문에
오랜시간 추출하는 콜드브루에는 오랜시간동안 카페인이 축적되기 때문에 어떤 커피에 더 카페인이 많다라고는 확실하게 말할수는 없습니다.
하지만 콜드브루엔 지방산이 적어 위에 무리가 덜 간다고 합니다.7. ..
'19.9.19 7:38 PM (39.119.xxx.82)카페인이 뜨거운 물에 잘 녹고
찬물에 약간 녹아들어가는 정도가 아닙니다.
둘다 구분이 안될 정도로 카페인은 물에 엄청 잘 녹아요
소량의 물에 순식간에 내리는 에쏘가 카페인은 적어요.
순수한 카페인을 물에 녹여 본 사람입니다.
확실하게 말합니다..
고온의 물은 찬물보다 조금이나마 물질을 더 잘 녹입니다만
순식간에 내리는 에쏘를 몇시간 동안 물과 접촉하는 더치랑 비교하기는 무리입니다.
커피의 카페인은 추출시 물의 양과 추출횟수에 비례합니다.
당연 더치커피가 카페인이 많습니다.8. ..
'19.9.19 7:45 PM (39.119.xxx.82)커피 추출방법에 따른 카페인 함량은
더치커피 유행할때 당시 완전히 정리된 걸로 아는데
(더치커피가 온도가 낮은 물에서 추출되는 것이라 카페인이 적어서 임산부가 마셔도 괜찮다는 잘못된 정보까지 떠돌았었죠..)
아직도 잘못 아시는 분들이 많네요.9. ...
'19.9.19 9:02 PM (24.102.xxx.13)디카페인도 요새 맛 괜찮은 거 많아요. 카페인에 민감하면 디카페인으로 먹어야죠
10. 깨몽™
'22.9.9 7:29 PM (112.162.xxx.132)좀 지난 글입니다만, 제가 궁금해서 어디 올린 글을 링크 걸까 합니다.
https://www.clien.net/service/board/cm_coffee/17152193