82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

불지 않는 잡채 알려 주셔요

한가위 조회수 : 3,077
작성일 : 2019-09-11 16:36:31
집에서 먹을게 아니라 만들어 보내야 합니다.
대용량 잡채 불지 않게 하는 비법 알려주셔요~
IP : 1.237.xxx.153
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '19.9.11 4:40 PM (121.171.xxx.193)

    기름 많이 넣어서 들러붙지 않게 해야할듯요
    식당 잡채중에 불지 않은거 보면 간장으로 졸인듯하더라구요

  • 2. ..
    '19.9.11 4:44 PM (125.191.xxx.130)

    당면을 찬물에 2시간 이상 담가두었다가 간장양념에 졸여보세요. 간도 잘 베이고 맛있어요.

  • 3. 원글맘
    '19.9.11 4:47 PM (1.237.xxx.153)

    볶은후 간장 양념 하나요?
    집에서 소량은 볶아 보았는데 대용량은 볶는게 어렵더라구요.
    예전에 한번 볶아 보았는데 골고루 볶아지지 않고 다 눌어붙고 난리난리 였습니다.
    대량 조리시 당면 잘 볶는 팁 있을까요?
    아님 볶지 않는 방법은요?

  • 4. 원글맘
    '19.9.11 4:49 PM (1.237.xxx.153)

    점둘님, 삶지 않고 하는거죠?
    간장 양념에 졸일때 기름 얼마나 넣으면 붙지 않을까요?

  • 5. ..
    '19.9.11 4:52 PM (116.40.xxx.49)

    유투브검색해보시면 잘나와요.

  • 6. ..
    '19.9.11 4:54 PM (125.191.xxx.130)

    네~삶지않고 2시간 이상 물에 불린다음 소쿠리에 물 뺀후 간장에 양념(설탕,마늘,올리고당) 넣어 끓어 오르면 불린 당면을 넣어 같이 저어 주시면 돼요. 처음 해보고 당면끼리 붙길래 망했구나! 싶었는데 시간이 지나니까 면도 꼬들해지고 다들 넘 맛있다고 칭찬들었어요.;;;ㅎ

    근데 많은 양을 해보지는 않아서........

  • 7. ..
    '19.9.11 4:55 PM (125.191.xxx.130)

    간장양념에 기름은 세큰술 정도 넣었어요. (당면 500g)

  • 8. 자취생 왕초보
    '19.9.11 5:04 PM (112.222.xxx.188)

    윗님 간장과 올리고당 양도 좀 알수 있을까요?
    맛밌다니 그대로 따라해볼께요
    미리 감사드립니다 !

  • 9. 진짜 맛있음
    '19.9.11 5:11 PM (124.50.xxx.45)

    물을 끓여서 간장하고 기름을 넣고 면을 삶으면
    붙지도 않고 색도 예뻐요
    삶은 면은 헹구지 않고 채반에 물빼고
    준비한 재료 볶은것들과 양념하면서 무치듯이 버무려요

  • 10. 음
    '19.9.11 5:14 PM (125.142.xxx.167)

    잡채는 어떻게 해도 시간 지나면 불어요.
    삶으면 무조건 불어요.
    차라리 볶으면 덜해요.

  • 11. ..
    '19.9.11 5:15 PM (125.191.xxx.130)

    제가 가지고 있는 계량 알려드릴께요.

    당면 : 300g
    양념 : 간장10큰술 설탕3큰술 올리고당2큰술 다진마늘 1큰술 식용유 참기름

    간장 설탕 올리고당 다진마늘 분량대로 넣고 약불에서 졸여주시면 돼요.간장 양념이 바르르 끓어 오르면 미리 불려두었던 당면을 넣어 볶듯이 졸입니다. 잘 익은 야채들은 다른 그릇에 옮겨 덜어놓은후 졸여진 당면을 야체에 넣어 버무리면 됩니다.

  • 12. 5분잡채로
    '19.9.11 5:18 PM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글

    유툽에서 검색하면 요리왕비룡 것 괜찮아요.
    재료는 더 넣으셔도 되고요.

  • 13. ㅇㅇ
    '19.9.11 5:24 PM (49.168.xxx.87)

    물에 딱10분 삶으시고 찬물로 절대 헹구지마세요 그냥 체에 물빼고 식혀서 양념해보세요 절대안불고 다시 먹을때 전자렌지에만 데워도 면이 그대로에요

  • 14. 원글맘
    '19.9.11 5:28 PM (1.237.xxx.153)

    125님 자세한 레시피 감사드려요.
    왠지 이번에는 성공할것 같은 느낌이에요~
    위에 유튜브와 다른 비법도 침고할께요.
    지우지 말아 주셔요~^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
975390 하와이 예식이 돈 더 많이 들까요? 2 Darius.. 2019/09/12 1,813
975389 지금 중고등학생 중간고사나 기말고사 기간인가요? 9 ㅡ 2019/09/12 2,072
975388 나경원은 진짜 큰일이 난게.. 30 .... 2019/09/12 16,978
975387 나경원 아들 성적 자랑은 장작넣기 6 ㅇㅇㅇ 2019/09/12 2,401
975386 경제지표 '깜짝' 반등 4 영원불매 2019/09/12 907
975385 핑클 노래 중에 슬픈 발라드 곡은 없나요? 2 ㅡ 2019/09/12 993
975384 손.석.희 앵커ㅠ 뭡니까 6 아ㅠㅠ 2019/09/12 5,185
975383 삼성이 나경원 아들 도움을 줬군요. 25 ... 2019/09/12 4,912
975382 나경원 아들 장학금 받았다는 말은 헛소리인듯? 19 ??? 2019/09/12 3,708
975381 뉴스공장 오늘 안하나요~~~? 14 냉무 2019/09/12 2,222
975380 총선은 예나 지금이나 한일전 ! 4 ㄴᆞㄴ 2019/09/12 535
975379 결혼전 징조일까요?? 22 .... 2019/09/12 6,711
975378 기레기들아, 기사 내라! 2 보라~~~~.. 2019/09/12 1,300
975377 왜 저 지랄들인지 알았네 8 검찰 2019/09/12 2,713
975376 우아 네이버댓글.; 8 ㅂㅅㅈ 2019/09/12 1,717
975375 싸다고 일본여행 가는 사람들 10 매국 2019/09/12 3,625
975374 가죽바지인데 입다보면 늘어나나요? 2 ㅇㅇ 2019/09/12 766
975373 나경원 아들 미국생 44 증거가 나왔.. 2019/09/12 15,582
975372 (펌)속지마십시오. 나경원 측의 주장과 대응 전략입니다. 7 김현조 2019/09/12 2,470
975371 펌)트럼프 "존 볼튼 김정은에 큰 실수 저질러".. 7 좋은소식기대.. 2019/09/12 3,052
975370 이화경향 같은 메이저 콩쿨에서 피아노 연주할 때 9 피아노 2019/09/12 2,756
975369 추석,어르신들용 여론전 무기 하나 1 해피추석 2019/09/12 1,191
975368 이제는 말할 수 있다 75회 - 만주의 친일파 만주 2019/09/12 630
975367 한겨레 칼럼ㅡ 군부의 쿠데타, 검찰의 반란 11 ... 2019/09/12 2,440
975366 눈꺼풀 잘라내고 싶어요 4 .... 2019/09/12 3,042
< 33651 33652 33653 33654 33655 33656 33657 33658 33659 33660 >> 이전 자유게시판
게시판 검색