가지볶기 전 식초에 절이는 거 아닌가요?

[맛이없어요]

오늘부터 건강식 먹으려고
퇴근길에 애호박과 가지를 샀어요. 애호박 1500원, 가지 2개 1000원.
아삭샐러드먹고파서 양상추 4000원(국산), 오이 2개 1000원에 샀고요.
집에 와서 레시피 찾아보니
황금알레시피가 뜨길래.. 하라는 대로 했는데
..ㅠㅠ...

가지 볶기 전 3분간 식초에 버무리면 쫄깃해진다,
애호박은 소금에 3분 절이기
가지-애호박-양념장-마늘 순으로 볶으래서

그렇게 했는데
먹는데 가지 씹을 때마다 시큼해요ㅠ
다른 레시피보니 식초는 안넣나봐요.
요리 너무 어려워요...
결국 애호박 반개 호박전 한 거랑 김 꺼내서 저녁반찬 했어요.

요리 잘 하시는 분 존경합니다ㅠ

[가지를]

식초에 버무린단 말은 첨듣네요...
가지도 소금에 절였다 물기 좀
짜내고 볶아요.

[밥]

가지를 썰어서 식탁같은데서 하루저녁 그냥 말리세요.
담날 아침에 볶으면 덜물컹하고 적당히 씹히는맛도 좋아요

[아.. 그릫군요]

고수님 감사합니다!
첫댓글님처럼.소금으로도 해보고,
말렸다가도 해볼게요.
고춧가루 범벅인 시큼한 가지 2개 보고있자니
엄마 보고싶어요ㅠㅠ

[구글서 검색]

했더니..
아 황금알이 아니라 만물상 가지볶음 레시피네요.
요리연구가 레시피요.
3분간 식초에 버무리라고 되어있어서 고대로 했거든요.ㅠ

[다른]

다른 요린가봐요.

가지를 소금애 절여서 꼭 짠 뒤에 식초에 버무려 먹는 요리도 있고
가지나물할 때 데친 뒤에 무침양념에 식초 넣기도 해요.
근데
볶음은 그냥 소금 살짝 절이거나 소금물에 담갔다가 합니다.