수제비 만들때 질문이요.

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수제비를 뜯어서 끓는 물에 넣을 때
손이 느린 사람은 처음 넣은거랑 마지막거랑 시간 차이가 꽤 날텐데
맛에 차이 없나요?
그게 무서워서 수제비를 안해봤어요.

시판 감자수제비 가끔 사서 해봤는데
너무 얇고, 덧가루 땜에 국물이 넘 탁하네요.

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시판 감자수제비는 체에 넣고 흐르는 물에 휘리릭 씻어
냄비에 탁 부으세요.

[ㅇㅇ]

육수가 끓어 수제비 띄울 때
불을 줄이고 넣으세요
처음 것이 아무래도 빨리 익겠지만
특별히 풀어지거나 이상하지 않아요
관건은 수제비 반죽을 오래 하셔서
밀도를 높여 주셔야죠
반죽 잘 하심 오래 끓여도 괜찮습니다
한번 해보심 아무것도 아니구나 느끼실 것.

[ㅇㅇ]

쟁반캍은데다 미리 뜯어서 안붙게 늘어놓기도 하더라고요.
여러사람 먹을거 만들때 그렇게 하대요

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미리.뜯어놓고, 불 줄이고,
좋은 팁이네요
해 볼 의욕이 생기네요.