오븐에 고구마나 감자 구워드실때 다 되고 한참 있다 꺼내보세요

[흠]

맛이 확 달라지네요. 특히 감자요.

전 감자를 좋아해서 감자를 주로 오븐에 구워먹었는데요.

그 간은 다 되었다고 울리면 감자를 바로 꺼내 먹었어요.

근데 며칠전 다른 일 하느라 지나치다 오븐에서 다 되어서 감자를 한 동안 두었네요. 감자가 다 식었을 때 꺼냈으니 한참 둔 거지요.

근데 꺼내서 먹으니 우와,,, 감자가 달달해요. 정말 맛있더라구요...

그 밍밍한 감자에 이런 당도가 있었나 싶더라구요.

오븐에 통감자 군고구마 해 드시는 분들은 바로 꺼내지 마시고 식혀질때까지 그냥 두어보세요. 정말 맛이 달라져요..

[..]

네,

[군고구마가]

당도가 훨씬 높죠.
그만큼 맛에 있어서는 군고구마가 더 좋아요.
그런데 찌거나 삶은 고구마보다 칼로리도 높고 GI 인덱스도 거의 배가 높으며 항산화 물질이 줄어들고 비타민 A가 손실된다는 연구결과도 있듯이 몸에는 찐고구마가 더 좋아요.
특히 다이어트 하시는 분들은 이점 유의하시면 좋죠.

[그것이 바로]

뜸들이기 원리요~^^

[모든음식]

뜸 들이기의 원리인거 같아요.
로스트 치킨이나 바비큐를 할때도
불을 끈 후 호일 같은걸 덮어서 잠깐 놔두는 시간이 있죠.