돌미역국 국물이 뿌연데요

[싫어요]

돌미역으로 국 끓이면 원래 뿌옇나요?
뿌여니까 못 먹겠어요ㅜ
맑은 국물 좋아하는데...
충분히 참기름에 볶아서 그런지..
다음엔 잘하고싶어요
노하우 좀 알려주세요

[원인은 기름]

기름을 많이 넣고 볶으면 국물이 뿌옇지요
예전에 백종원 3대천왕 이었던가? 보니까요
강원도 황태국집에서 사골보다 더 뽀얀 우유같은 황태국을 만드는데
재료는 딱 두 가지 랬어요
황태랑 들기름을 콸콸콸 들이 붓고 팍팍 끓이더군요.

[미역]

그냥 마트에서 샀구요
기름을 많이 넣은건 아니고 충분히 볶았어요

[그러면]

더 맛있는거 아녀요?
간 도 딱맞게 해서 먹음 맛있겠어요

[hide]

엥? 더 맛있지않나요? 뿌옇게 만들고 싶어서 더 끓이고 했어요.

[맑아야]

담부턴 그냥 미역으로 해야겠어요ㅠ

[참기름넣고]

오래 끓이면 어떤 미역이라도 국물이 맑지않아요.
맑고 시원한 미역국을 원하면 참기름 넣지말고 끓이세요.
저는 개운하고 시원한 미역국을 좋아해서 미역국 끓일때 참기름을 넣지도 않고 미역을 볶다가 끓이지도 않아요.
한살림 국거리 핏물빼서 고기가 80% 가량 익을때까지 끓이다 불린 미역, 마늘, 한살림까라리액젓 넣고 끓이면 소고기미역국이라도 얼마나 시원하고 개운한데요.
미역도 한살림돌미역이 다른 미역보다 훨씬 맛있어요.

[아]

윗님 팁 감사합니다~!!