82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

식감 좋은 리조또를 만들어 보고 싶어요

나니노니 조회수 : 938
작성일 : 2019-08-05 11:47:30
이태리에서 먹은 리조또가 정말 맛있었어요. 덜 익은 쌀을 씹을 때 느낌 ?? 겉은 딱딱한 아 속은 좀 뭐랄까 들어가는 재미가 있다고 할까요 ?그런 리조또를 만들어 보고 싶은데 블로그에서 검색을 해도 잘 나오지 않네요 .어떤 분은 생 햇반으로 리조또를 해 보라고도 하고요. 그냥 생쌀로 하는게 좋을까요. 불리지 않고요 . 아시는 분 답 좀 주시와요 ㅠㅠ
IP : 61.84.xxx.77
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.8.5 11:54 AM (220.75.xxx.108)

    생쌀을 씻어서 물만 빼고 마늘과 양파다진거랑 올리브오일 넣고 볶던 팬에 넣어 기름묻어 반짝거릴 때까지 한 2분 볶으시고 옆에 따로 뜨겁게 준비해둔 육수를 딱 한 국자 넣어서 저으면서 익히다가 물 없어지면 또 한국자 넣고 이렇게 계속 반복하셔야 해요.
    육수넣고 젓기를 16분 정도 하시면 그 식감이 나오는데 제가 요리배울 때 샘 이야기로는 이 세상 아무리 비싼 레스토랑을 가도 쉐프가 이걸 20분 붙어서 가까이 하는 곳은 인건비문제 때문에 있을 수가 없다. 이걸 제대로 먹고 싶으면 집에서 해야한다고... 식당에서는 죽 처럼 미리 만들어두고 데워서 서빙한대요.

  • 2. ㅡㅡㅡ
    '19.8.5 12:22 PM (211.246.xxx.195)

    쌀 종류가 달라요.
    아르보리오 품종 쌀로 해야 제대로 된 맛이 납니다.
    전 직구로 사요 ㅋ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
956327 비너스 일본꺼죠?? 12 ... 2019/08/05 3,110
956326 홍콩 박람회 안가야겠지요? 2 ㅠㅠ 2019/08/05 1,460
956325 가슴밑둘레가 68cm인데요 4 ㅇㅇ 2019/08/05 2,284
956324 미국에 스크래치 난 가구 싸게 파는 곳 있나요? 1 ... 2019/08/05 1,221
956323 카니발 저렴히 렌트할수있는곳있을까요? 4 hip 2019/08/05 799
956322 맛있는 김밥김 어떤거 쓰세요? 4 davi 2019/08/05 2,882
956321 분양가 상한제 23 분양가 2019/08/05 3,094
956320 꺅 조진웅씨 3 싸인받을걸 .. 2019/08/05 4,769
956319 부산인데 택시 바가지..ㅜ 28 ㅇㅇ 2019/08/05 5,802
956318 우리는 왜 친일파 숙청을 하지 못하나요? 13 ... 2019/08/05 2,134
956317 (급)포항 오거리 콩국 포장마차 아시는분~ 콩국 2019/08/05 1,613
956316 건강한 사람도 당뇨에 좋다는(천연인슐린) 음식 챙겨먹어도 되나요.. 5 읭? 2019/08/05 3,521
956315 부산 44사이즈인분들 여성모자 어디서사세요? 2 지나가리라 2019/08/05 905
956314 한국과학영재학교 대단한 곳인가요? 20 ㄴㄴ 2019/08/05 6,446
956313 여기는 목포 18 휴가 2019/08/05 3,363
956312 no japan에 대한 입장차이. 더쿠vs82 46 ㅇㅇㅇ 2019/08/05 4,845
956311 대화의 희열- 호사카 유지 편 2 2019/08/05 2,490
956310 호텔 라운지 애프터눈티 2 ㅇㅇ 2019/08/05 2,278
956309 [뉴스룸] 일본의 원조금 8억달러 이면에 감춰진 일본의 검은 속.. 17 ... 2019/08/05 2,373
956308 아베 수상님 사죄드립니다...충격적인 일본 찬양 8 ... 2019/08/05 2,396
956307 고현정씨가 광고하는 홍삼광고 보셨어요? 2 omg 2019/08/05 3,921
956306 10시 5분 MBC 스트레이트 합니다. 11 본방사수 2019/08/05 1,782
956305 mbc스트레이트 곧 시작해요- 친일 선봉에 선 교회 7 ㅇㅇ 2019/08/05 1,915
956304 다큰 자녀와 갈등없이 사는 방법 알고싶어요 8 !! 2019/08/05 3,770
956303 미니멀리즘 아무나 하는 게 아니네요 5 .. 2019/08/05 6,379