82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

식감 좋은 리조또를 만들어 보고 싶어요

나니노니 조회수 : 840
작성일 : 2019-08-05 11:47:30
이태리에서 먹은 리조또가 정말 맛있었어요. 덜 익은 쌀을 씹을 때 느낌 ?? 겉은 딱딱한 아 속은 좀 뭐랄까 들어가는 재미가 있다고 할까요 ?그런 리조또를 만들어 보고 싶은데 블로그에서 검색을 해도 잘 나오지 않네요 .어떤 분은 생 햇반으로 리조또를 해 보라고도 하고요. 그냥 생쌀로 하는게 좋을까요. 불리지 않고요 . 아시는 분 답 좀 주시와요 ㅠㅠ
IP : 61.84.xxx.77
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.8.5 11:54 AM (220.75.xxx.108)

    생쌀을 씻어서 물만 빼고 마늘과 양파다진거랑 올리브오일 넣고 볶던 팬에 넣어 기름묻어 반짝거릴 때까지 한 2분 볶으시고 옆에 따로 뜨겁게 준비해둔 육수를 딱 한 국자 넣어서 저으면서 익히다가 물 없어지면 또 한국자 넣고 이렇게 계속 반복하셔야 해요.
    육수넣고 젓기를 16분 정도 하시면 그 식감이 나오는데 제가 요리배울 때 샘 이야기로는 이 세상 아무리 비싼 레스토랑을 가도 쉐프가 이걸 20분 붙어서 가까이 하는 곳은 인건비문제 때문에 있을 수가 없다. 이걸 제대로 먹고 싶으면 집에서 해야한다고... 식당에서는 죽 처럼 미리 만들어두고 데워서 서빙한대요.

  • 2. ㅡㅡㅡ
    '19.8.5 12:22 PM (211.246.xxx.195)

    쌀 종류가 달라요.
    아르보리오 품종 쌀로 해야 제대로 된 맛이 납니다.
    전 직구로 사요 ㅋ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
957939 대딩 딸과 함께보려는데 네플릭스에서 영화 추천 3 덥다 더워 2019/08/05 2,042
957938 효리는 데뷔때부터 피부가 까맸나요?? 8 까맣네 2019/08/05 4,114
957937 일본, 한국에 제 2의 IMF일으키는것이 목표 21 .. 2019/08/05 3,138
957936 유니클로 판매 36프로 밖에 안 줄었다? 인터넷으로 사는 사람 .. 19 ㅕㅕㅕ11 2019/08/05 4,570
957935 돈이 안되도 한직종 꾸준히 일하시는 분 3 제목없음 2019/08/05 1,599
957934 얼음 잘빠지는 얼음통 추천해주세요 6 냉동실 2019/08/05 958
957933 생선회, 초밥, 고추냉이, 어묵 3 고냥맘마 2019/08/05 1,077
957932 8월 중순경 시카고여행계획있으신 분들께 부탁드려요. 1 든든한빽 2019/08/05 669
957931 부모를 사랑하는게 힘든자식 4 이상 2019/08/05 2,523
957930 금호아트홀 연세 공연가는데 주차 어려울까요? 4 Mnm 2019/08/05 1,405
957929 한문으로 된 불교문서 한장을 해석해야하는데 어디가서 물어보면 되.. 6 끄헝 2019/08/05 810
957928 술 못먹는 남자들이 여자문제는 깨끗할거 같아요 22 2019/08/05 7,027
957927 독일도 주식이 3프로 넘게 내렸네요 13 ㅇㅇ 2019/08/05 2,380
957926 이거 일부러 그러는 거죠? 웨스트 2019/08/05 742
957925 노동력대비 요리는 왜 하찮게 평가될까요 8 음식이란 2019/08/05 1,504
957924 40-50혼족모임있나요 2 대구 2019/08/05 1,840
957923 경제가 안 좋지만 2 리슨 2019/08/05 851
957922 천주교신자분들 도움 요청해요~~ 선물관련이예요~ 10 싱글이 2019/08/05 1,103
957921 A형간염 검사요.. .. 2019/08/05 720
957920 대장암이 가족력이 강한가요? 11 예방 2019/08/05 3,908
957919 ((급해요))전자렌지조리밥인데 전자렌지가 없어요 4 2019/08/05 1,039
957918 공차 아직 일본꺼 맞아요~ 우리나라꺼 아닙니다~ 7 ㅇㅇ 2019/08/05 3,263
957917 공공건물에서 미끄러졌을때 보상관련 문의입니다. 7 민이엄마82.. 2019/08/05 1,739
957916 일본과관련있나요? 9 주식환율 2019/08/05 1,498
957915 증시 갭 하락 14 ㅓㅓ 2019/08/05 2,301