백종원 스테이크 레시피 좋아요!!

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스테이크용 고기 3덩이를 샀는데 그냥 팬에 굽고 너무 질겨서 맛없게 먹었어요
그중 한덩이를 냉동해놓고 집밥 백선생에서 나온 백종원 스테이크 굽기 동영상 보고 그대로 따라했는데 하나보 질기지 않고 맛있게 먹었어요
중요한건 팬에 올리브유를 많이 두르고 튀기듯 굽는거더라구요
그 똑같은 고기라고 믿기지 않아요 이래서 요리법이 중요한가봐요

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해동은 어찌 하셨나요? 냉장실에서 하셨는지, 밖에 내 놓고 하셨는지, 렌지로 해동 모드 하셨는지 심히 궁금해지네용~

[고기가 좋으면]

그냥 그 자체로 들러붙지 않을 정도의 기름만 두르고도 질기지 않게 잘 구워져요.
질긴 건 고기가 질긴 거지 요리법으로 안 질긴 고기가 질겨지지는 않아요.
옆에 양파 깔고 구우면 향도 배어 더 맛있어요.
여러번 뒤집지 않고 한면을 한번씩만 익힌다 생각하고 구우면 됩니다.
입맛에 따라 다르지만 웰던으로만 안 구우면 질기기 어려워요.
맛있는 고기를 굳이 튀기다싶히 익힐 필요가 있나 싶네요.

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골목식당 원주시장편에서 나왔어요 쥔장이 요리한 스테이크는 질겨서 백종원이 안씹힌다고 뱉고 백대표가 기름에 튀기듯한거는 부드럽다고요

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해동은 점심때 아이주려고 급해서 아침에 그냥 꺼내놓고 녹으니 소금 후추 올리브오일로 마리네이드 잠깐 했어요

[ㅠㅠ]

불은 어느 정도에서 몇분정도ㅠ해야할까요?

[연기가]

장난아니 않나요..?

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불은 세게해야하구요 집밥 백선생 스테이크 동영상 한번만 보심 내용이
쏙 들어와요 시간은 스테이크 굽기에 따라 달라지구요
암튼 영상보시는거 추천요^^

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백종원 갈비찜 레시피도 좋더군요.
한우 국거리가 두덩이나 있어서 핏물빼고 양념재서 졸였는데
살코기만 있는 훌륭한 갈비찜이 되었어요.
밥반찬으로 딱이요.

[??]

튀기듯히 하면 맛있죠,그렇다고 고기가 더 부드럽진 않아요
대신 집안에 연기와 기름이 엄청 납니다

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골목식당 원주시장 스테이크 백샘이 비교해서 조리하는거 못보셨나봐요 부드러워 지는거요
저는 기름은 약간튀고 연기는 안났어요