양파 볶아서 카라멜라이징 하는데 시간이 얼마나 걸리나요?
카레할때마다 적당히 숨죽을 만큼만 볶다가 했는데 오늘은 갈색날때까지 해보려고 하는데 1시간 10분째인데 아직 갈색이 안나네요.
탈까봐 약불에 하고 있는데 불이 너무 약한걸까요?
양파는 큰거 3개에요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양파 카라멜라이징요
. . . 조회수 : 1,648
작성일 : 2019-07-28 10:38:27
IP : 114.108.xxx.105
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 프린
'19.7.28 10:49 AM (210.97.xxx.128)시간은 오래 걸려요
그래서 한번에 안하고 볶아서 큰 냄비서 끓여서 수분을 많이 날리구요
그 후에 넓은 후라이팬에서 볶아요
그러면 그나마 젓는게 적어서 덜 힘들어요2. ....
'19.7.28 10:49 AM (218.159.xxx.83) - 삭제된댓글저는 그만큼 양이면 30~40분이면 노릇한 갈색되는데요
3. .....
'19.7.28 10:50 AM (175.208.xxx.49) - 삭제된댓글얼렸다가 볶으면 시간이 단축돼요
4. 저도
'19.7.28 10:51 AM (104.195.xxx.46)아무리 해봐도 요리블로거들 사진처럼은 안돼요.
20분에서 30분이면 된다는데 훨씬 더 오래볶아도 연갈색 정도만되지 진한 갈색 안나더라구요. 거기다 군데군데 타기만하고..5. ..
'19.7.28 10:53 AM (175.116.xxx.93)전 물을 좀 붇고 뚜껑덥어 숨을 한번 많이 죽인후 볶아요.
6. 프린
'19.7.28 10:57 AM (210.97.xxx.128)갈색 됩니다
색이 나기 시작하면 금방 전체 색이 나요
20,30분 얘기하는건 조금 센불 중약불정도에서 쉬지 않고 저으면 되요
만든거 냉동실에 넣어두면 양식요리에 정말 좋은 조미료 역할을 해요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 955522 | 황신혜씨 딸이랑 유럽 한달 13 | 123 | 2019/08/02 | 11,480 |
| 955521 | 일본 불매 노력하고 있어요!!! 21 | 안수연 | 2019/08/02 | 2,466 |
| 955520 | 여에스더님 혀 좀 그만 낼름거리세요. 13 | 왜 | 2019/08/02 | 10,346 |
| 955519 | 일본 불매 이야기. 4 | 일본 안사요.. | 2019/08/02 | 1,604 |
| 955518 | 백색국가ㅡ제외 전 너무 좋아요 | ㅇㅇㅇ | 2019/08/02 | 1,294 |
| 955517 | 청와대 "안보 핑계 공개 모욕"..지소미아 파.. 11 | 맘에들어!환.. | 2019/08/02 | 2,264 |
| 955516 | 마트 약국인데 카베진 이제 안판대요. 11 | 오오 | 2019/08/02 | 7,010 |
| 955515 | 우리정부의 외교능력이 딸리는건가요? 63 | 외교 | 2019/08/02 | 5,485 |
| 955514 | 유니클로 구로점 폐점.jpg 11 | 다음은 | 2019/08/02 | 9,834 |
| 955513 | 우리는 지지않을것입니다 4 | 00 | 2019/08/02 | 980 |
| 955512 | ‘해가보인다’ 또는 ‘해가 보인다’ 1 | 띄어쓰기 | 2019/08/02 | 818 |
| 955511 | 다스뵈이다 안하나요? 17 | 오늘 | 2019/08/02 | 1,227 |
| 955510 | 스포티지 경유 한킨이면 얼마나 다릴수있나여!? 2 | Vv | 2019/08/02 | 993 |
| 955509 | 펌) 아사히, 기린 맥주 실제 불매 상황 9 | ... | 2019/08/02 | 5,185 |
| 955508 | 세월호 단체들 '참사 왜곡보도 책임' 7개 언론사 명단 공개 3 | 뉴스 | 2019/08/02 | 1,102 |
| 955507 | 삶을때 표백제만 넣고 삶아도되나요? 1 | .. | 2019/08/02 | 1,476 |
| 955506 | 박그네때온언론이 외교잘한다고 9 | ㄱㅂ | 2019/08/02 | 1,961 |
| 955505 | 저도요 일본에 살아요 42 | 이 시국에 | 2019/08/02 | 19,959 |
| 955504 | 김상중, 김성재 방송불가에 대한 멘트 2 | 자유 | 2019/08/02 | 5,988 |
| 955503 | 이 생각이 1 | 하루내내 | 2019/08/02 | 616 |
| 955502 | 문정부의 대처보고 무능하다고... 12 | 느그본으로가.. | 2019/08/02 | 4,148 |
| 955501 | 상해 10월 날씨는 어떤가요? 4 | 가보자 | 2019/08/02 | 1,323 |
| 955500 | 먹거리 원산지 추적 가능한 이력제 청원 끌어올려요! 4 | 같이 해요 | 2019/08/02 | 876 |
| 955499 | 육군 모자는 왜 여름용이 없을까요? 19 | 때인뜨 | 2019/08/02 | 2,052 |
| 955498 | 지금 바다에 와 있어요 1 | 미스터구 | 2019/08/02 | 1,242 |