처음으로 갈비찜 하는중인데요
갈비찜의 귀재님 레시피대로 손질했고 양념 재웠고 지금 냄비에 넣어서 센불로 조리하고 있는데....
고기가 1.4킬로라 배는 1개(나주배처럼 큰건 아니고 중사이즈)만 했구요
아무래도 물기가 적은거 같아 양파 큰거 1개 갈아서 같이 넣었어요
근데 갈비가 양념이 흥건하진 않고 그냥 자박자박한 정도에요
냄비에 넣고 끓이고 있는데 역시 갈비가 자박바작 잠길정도의 물이에요
이게 1시간 30분을 조리해야 하던데 물기가 너무 적은건 아닐까요???
갈비찜이 처음이다보니 물이 어느정도 흥건해야 하는지 감을 못잡겠어요
조리하다보니 물이 졸아질거 같은데 그럴땐 그냥 물을 보충하면 되나요??
아님 양파를 얼른 갈아서 대비하고 있을까요??
지금 센불로 20분째 끓이고 그다음 중불 20분 그다음엔 약불로 조리하라고 되어있던데요
총 조리시간은 1시간 30분이라고 하셨잖아요 그럼 약불로 50분을 끓이는건가요??????
갈비찜... 처음이라 넘나 어렵네요 ㅠ_ㅠ
중불에서 약불로 갈때 감자나 당근 토막 낸거 넣어도 될까요???