82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

배추 절이기 전에 안 씻어도 되나요?

왕초보 조회수 : 2,061
작성일 : 2019-07-25 11:08:52
최고의 요리비결 얼갈이 물김치 하는거 봤는데요,
물기없어보이는 마른 배추를 칼로 썬 다음에 바로 소금물을 넣고 절이던데요, 원래 그러는건가요? 아님 시간관계상 배추 씻는것은 생략한것일까요?
IP : 223.39.xxx.175
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.7.25 11:10 AM (222.111.xxx.21)

    절인 배추 건질 때, 씻을 건데 굳이 마른 배추를 씻을 필요 없지요

  • 2. 왕초보
    '19.7.25 11:14 AM (223.39.xxx.175)

    댓글 넘나 감사합니다.

  • 3. 절이기전에
    '19.7.25 11:35 AM (211.212.xxx.185)

    씼어야죠.
    내가 기른 채소가 아니면 뽑기전에 무슨 약을 얼마나 쳤는지, 특히 얼갈이나 열무는 씻으면 흙이 나와요.
    간혹 벌레도 나오고요.
    얼갈이나 열무는 살살 씻어야 풀내가 덜나는데 잎이 절여지면 새게 휘저으며 씻지 않으면 흙이나 불순물이 잘 안떨어져요.
    사자마자 다듬어서 물에 담그고 몇개씩 집어서든, 조금씩 채반에 펼쳐 샤워시키듯이 씻으세요.
    저는 절이기 전에 세번, 절인후 한번 씻어요.

  • 4. 왕초보
    '19.7.25 11:42 AM (223.39.xxx.175)

    듣고보니 맞는 말씀이네요. 씻은 후 하는게 좋겠네요.

  • 5. 일반적으로
    '19.7.25 11:55 AM (218.154.xxx.188)

    김장 할 때도 안 씻고 절인 후 씻어요.
    절인 후 3번 이상 씻어요.

  • 6. 절인 후 세척
    '19.7.25 12:40 PM (218.144.xxx.211) - 삭제된댓글

    안 절인 상태에서 씻는거 자체가 힘들어요.
    배추가 부러지기도 하고요.

  • 7. 보통
    '19.7.25 1:10 PM (222.120.xxx.44)

    양이 적을때나 , 잘라서 김치 담글땐 절이기 전에 씻고,
    김장배추는 반만 잘라 하루 소금물에 절이고 씻어요.

  • 8. ㅇㅇ
    '19.7.25 2:51 PM (175.120.xxx.157)

    배추는 그냥하고 얼갈이는 요즘 깨끗해서 그냥 해도 되고요
    얼갈이나 열무같은 경우 절인 소금물까지 쓰신다면 씻어서 절이시고요
    보통은 김치는 그냥 바로 절이고 씻어서 하죠

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
952750 에펠탑 2층에 식당이 있나요? 5 파리 2019/07/26 1,855
952749 80대에 허리수술 하기도 하나요? 3 원더랜드 2019/07/26 3,219
952748 사물의 작동 원리들 1 ..... 2019/07/26 641
952747 국 냄비 사이즈 알려주세요 4 냄비 2019/07/26 1,297
952746 문재인 대통령 구미방문을 환영하는 시민들 10 ... 2019/07/26 1,963
952745 넘 무섭지 않은 공포 영화 추천해주실래요? 20 ㅇㅇ 2019/07/26 1,788
952744 경제력과 자상함 중 어느쪽 25 배우자 2019/07/26 3,944
952743 조개구이 먹지 마세요. (일본산) 12 47 2019/07/26 6,095
952742 계속 귀막혔었는데 따뜻한 물 마시니 사라졌어요 ! 8 신기해라 2019/07/26 1,536
952741 NO재팬 앱 깔았습니다 1 ㅇㅇㅇ 2019/07/26 686
952740 자두 많이 먹은날은 다음날 음 5 나으니 2019/07/26 3,539
952739 6살 딸아이 이가 빨리 빠지려고 하네요 9 2019/07/26 3,282
952738 신점보고 기분 나빠요. 7 기분나뻐요 2019/07/26 4,705
952737 화초의 고수님께 여름 2019/07/26 646
952736 뭐든 긍정의 말로 바꿔 드립니다. 12 긍정요정 2019/07/26 1,083
952735 중고등 자녀들 핸드폰 통제하시죠? 10 ㅇㅇ 2019/07/26 3,929
952734 냉장고 습기 어떠세요? 3 새거 2019/07/26 1,284
952733 해피콜 인덕션 후라이팬과 궁중팬 3 궁금 2019/07/26 1,812
952732 돈을 많이 벌었어요^^ 56 zzz 2019/07/26 25,652
952731 설마설마했는데 98 중장년층 2019/07/26 20,392
952730 식기세척기 유리나 나무젓가락,플라스틱접시도 세척가능한가요 4 .. 2019/07/26 6,338
952729 여름에 보온도시락이 더 안전한 건가요? 5 차라리 2019/07/26 4,908
952728 김희선은 파파존ㅅ 고소하고 싶겠어요 7 ㅇㅇㅇ 2019/07/26 7,087
952727 주변에 일본여행 가시는분들 있나요? 24 불매 2019/07/26 2,966
952726 순천사시는 82님들 도와주셔요 1 아침밥 2019/07/26 847