대용량 잡채를 해야 하는데 여름이라 시금치를 대체 할 만한게 있을까요?
시금치 외에는 넣어본 게 없어요.
만들어서 금방 먹을거에요.
자유게시판
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잡채에 시금치 대신 넣을거 있나요? 100인분 해야 해요.
..... 조회수 : 7,715
작성일 : 2019-07-22 17:51:39
IP : 110.10.xxx.207
31 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇ
'19.7.22 5:52 PM (119.70.xxx.90)부추넣더라구요ㅎ
2. 제제
'19.7.22 5:53 PM (1.240.xxx.193)부추222
3. ....
'19.7.22 5:53 PM (14.33.xxx.242)부추333
4. 엘비스
'19.7.22 5:53 PM (223.104.xxx.114)청피망도 괜찮아요
5. 풋고추
'19.7.22 5:53 PM (221.165.xxx.242)피망같이 채썰어서~~
6. ㅇㅇ
'19.7.22 5:54 PM (223.33.xxx.169)부추요..근데 100인분ㅜㅜ 고생하십니다.
7. ㅇ
'19.7.22 5:54 PM (119.70.xxx.90)유튜브 요리왕비룡 대용량잡채 참고해보세요ㅎㅎ
전 재미로 보는데 대용량은 할일이 없어서ㅠ8. 부추
'19.7.22 5:54 PM (220.78.xxx.26)잔치집 잡채 검색해 보세요, 부추 넣더라고요.
9. 52
'19.7.22 5:54 PM (218.235.xxx.64) - 삭제된댓글오이 5센티 길이로 잘라 돌려깍기 해서
채 설어 소금 솔솔 뿌려
물기 제거 후 팬에 살짝 볶아서 넣으면 맛있어요.10. 쭈르맘
'19.7.22 5:54 PM (124.199.xxx.102)어르신들 드실거면 부추 노노~ 어르신들 아이날도 저는 이에 껴서 ㅠㅠ, 피망 추천...
11. 오이 추천
'19.7.22 5:57 PM (106.102.xxx.154)오이 넣으세요
궁중식 잡채에도 돌려깎기 해서 채 썬 오이 살짝 볶아서 넣습니다
아직은 씨 굵지 않아서 살집 많아 괜찮아요12. coolyoyo
'19.7.22 5:58 PM (14.42.xxx.215)고추요~~
13. 한식조리사
'19.7.22 6:00 PM (1.237.xxx.200)과정에서도 잡채에 오이 넣었어요. 맛이 상큼하고 괜찮은데 대신 100인분이면 오이 힘들것 같은데. 편하게 부추하세요. 보통 마트나 반찬가게에서도 부추 많이 하더군요. 대신 오래볶으면 질겨져서 목에 잘 안넘어가요. 많이 넣지마시고 그냥 색깔만 낸다하세요. 아님 청피망 추천이요
14. 오이
'19.7.22 6:02 PM (223.38.xxx.184)반썰어서 속씨는 티스푼으로 빼시고
비스듬히 얇게 썰어서 소금에 20분 정도 절이세요.
꼭 짜서 기름에 2~3분 볶아서 식혀서 넣으세요.15. ...
'19.7.22 6:02 PM (218.235.xxx.91)오이는 하지마세요~ 아예 안먹거나 안좋아하는 사람이 넘나 많습니다... 부추나 피망
16. ..
'19.7.22 6:02 PM (61.72.xxx.248)피망 넣으면 쉴 수 있고요
부추는 거의 생으로 ... 넣어요
당면 따뜻할 때 부추 넣고 버무리면 살짝 익죠.
문제는 여름이라 ....
버섯도 목이버섯만 간장설탕 넣구 볶으세요
다른 버섯들 수분 많고 쉴수 있어요
여름철이라 빨리 쉬어요
모든재료 다 차갑게 따로 잘 보관하고
무치세요
부추도 살짝만 볶던가요
차가운 음식과 뜨거운 음식을 합칠 때
가장 잘 쉬고 식중독 위험도 높아요17. ㅡㅡ
'19.7.22 6:02 PM (116.37.xxx.94)부추나 쪽파
18. ㅇㅇ
'19.7.22 6:03 PM (220.76.xxx.78)맛은 오이
편하기는 부추인데
대부분 식당, 반찬가게는 부추죠19. ..
'19.7.22 6:06 PM (180.230.xxx.161)저도 부추 추천~
20. 그렇군
'19.7.22 6:06 PM (39.115.xxx.181) - 삭제된댓글피망 금방 쉬어요. ㅠ 딴거 넣으세요.
21. 잡채
'19.7.22 6:09 PM (1.237.xxx.64)오늘 만들었는데
같은 길이로 썰어서
대파 넣었어요22. ..
'19.7.22 6:12 PM (118.45.xxx.51)미나리 넣었어요. 시금치나 부추, 피망이 없어서 미나리 넣었는데 향은 세지만 괜찮았어요. 깻잎도 넣어봤어요. 그냥 있는 채소로 초록색 내는 거라는 의미로요
23. 아
'19.7.22 6:14 PM (211.224.xxx.239)잡채 먹고싶다...
24. ㅁㅁ
'19.7.22 6:14 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글실파면 되요
끝부분은 뭉텅 잘라버리고요
파프리카도 되는데
변패를 따지자면 여름에 잡채는 피해야죠
정말 그자리서 만들어 바로 먹어치우는걸로25. 여름엔
'19.7.22 6:18 PM (118.45.xxx.153)부추넣으라고 전문가가 방송에서 말했어요
26. 얼마전에
'19.7.22 6:22 PM (112.161.xxx.149)400인분 잡채하면서
시금치 대신에 브로컬리 얇게 저며서 넣었어요
브로컬리 대까지 넣었어요
사람들이 브로컬리 대를 얇게 썰어넣었더니
아삭아삭하니 오이 같다는 말 많이 들었어요~
그리고 시금치보다는 고급스러워 보여요 식감도 좋아요~27. ...
'19.7.22 6:25 PM (119.82.xxx.124)숙주잡채 콩나물잡채도 아삭하니 맛있어요
28. 식당아줌마
'19.7.22 6:31 PM (220.89.xxx.168)저도 부추 넣어요. 무난합니다.
29. 청이맘
'19.7.22 7:10 PM (119.67.xxx.132)저는 깻잎넣어요~
대신 적당히...30. ㅡㅡ
'19.7.22 7:47 PM (112.150.xxx.194)시금치가 최고에요.
쉴까봐 그러시나요?
부추도 괜찮은데. 진짜 치아에 엄청 낍니다.;;
제가 잡채 킬런데. 피망 들어간건 너무 싫어요.31. 0000
'19.7.22 10:09 PM (1.250.xxx.254)브로콜리요 의외로 맛나요
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