깍두기 절이고 헹궜더니 싱거워진 느낌이예요ㅜㅜ
작성일 : 2019-07-15 21:29:52
2801629
생애 첫 깍두기 도전이거든요.
무 두개 소금에 절여놓고 삼십분두고 헹궜어요.
멸치액젓, 새우젓, 쪽파, 마늘, 생강, 매실액, 고추가루..
짭짤하게 양념 만들어 버무렸는데
처음엔 맛있는 느낌이었는데 덜어서 밥이랑 먹어보니
먹을수록 밍밍하고 싱거운 느낌ㅜㅜ
이거 익을수록 국물나오면서 점점 싱거워지는거 맞죠?
그래서 처음에 좀 짜나? 싶게 해야한다는데..
일단 실온에 두고있는데
저 이거 너무 싱거우면 어찌 구제할수 있을까요??
IP : 223.62.xxx.182
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'19.7.15 9:35 PM
(221.142.xxx.120)
국물을 좀 덜어내고
남은 국물에 젓갈을 조금 더 넣은 후
먹어보세요..
2. 여인향기
'19.7.16 12:02 AM
(183.99.xxx.98)
깍뚜기 무는 절인 후 헹구지 않고 그대로 써요.
가끔 절인 물도 버리지 않기도 해요.
다음에는 절인 후 헹구지 말고 그냥 담그세요.
3. ...
'19.7.16 12:30 AM
(180.224.xxx.53)
가을 무가 제일 맛있고
요즈음의 무는 소금과 설탕을 약간 넣어 절여서
물에 헹구지않고 거름채에서 물만 쪽 뺍니다.
안그래도 무에서는 물이 나오는데 물로 헹구면
짭짤한 소금간까지 씻겨나가니 싱거워지겠죠.
언제 담구셨는지 모르지만 익지않았다면
지금이라도 소금, 액젓을 넣어서 버무리시면
어떨까싶네요.
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