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10키로 홍합..어떻게 삶아야 할까요?

훅 조회수 : 767
작성일 : 2019-06-27 13:36:25

혹해서 10키로를 주문하고 말았어요..

이따 배송될텐데..


이걸 산 이유가

국물을 얻는게 주 목적이거든요..


쉬운방법으로 10키로를 끓이는 방법 있을까요?


일단 가장 큰 냄비에 물을 최소한으로 넣고

홍합은 최대한으로 넣고 끓이다가 입벌리면 껍질부터 까서 바로 버리고

살과 국물만 따로 모은다.---> 이 과정을 서너번 해서 10키로의 껍질을 다 버린다..--->

발라놓은 살과 국물을 한데 모아 오래 끓인다...

이 방법이 좋을까요?


아니면 홍합은 껍질째 오래 끓여야 진할까요?

IP : 183.98.xxx.173
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