급질 열무김치 질문이오

[열무김치]

열무 씻어서 자른 후 절이는건가요?
먼저 잘라서 절인 후 씻나요?
씻은 후 절인다면절이고나서 물에 헹구나요?
너무 기본적인 딜문 죄송해요.

[,,,]

열무 살살 다루어야 해요.
한번 씻어서 절이고 나서 두세번 씻거나
서너번 씻은후 절인후 한번 씻거나 해요.
절인후에 여러번 씻는게 풋내가 덜나요.
생 열무나 절인 열무나 살살 다루어야야지
잘못하면 열무김치에서 풀냄새가 심하게 나서
먹기 힘들어요.

[ᆢ]

양이 많음 자르면 더 양 많아지니까
다듬을때 위에서부터 반갈라서 다듬어놓고
씻어서
소금 절구고
헹구면 됩니다
담을때 알맞게 자르면 되구요

[ㅇㅇ]

잘라서 두어 번 씻은 후 절이고
다 절여지면 한번 가볍게 씻어서 소쿠리에 건져 물 빼세요.

[열무가]

연하면 자르지 말고 꼭지 떼고 긴 상태로 그냥 절이세요
절여지면 물로 쌀쌀 씻은후에 자르고 살살 버무리셔야 풋내가 안납니다
풋내나면 먹기 힘들어요
좀 억센거면 잘라서 절여도 괜찮아요

[..]

얼마전 열무김치를 담갔는데요. 3번을 씻고난후 절이는 것을 깜빡하고 소쿠리에 한시간 정도 물을 뺐어요. 양파사러 나갔다가 왔거든요. 양념에 버무리다가 절이는 것을 깜빡한 것을 알았지요. 그래서 소금을 중간중간에 넣어서 담갔는데 여태껏 담은 김치중 젤 성공이 되었네요.생생정보통 레ㅅ시피 보니까 절이지 말고 하라고 되어 있던데. 절이지 않고 하니까 평상시 보다 질기지 않은 느낌이었어요. 맛있게 담구세요.

[로사]

열무는 안절이고 그냥해요
3번 씻어서 물 빼고
국물(양념) 넉넉히 해서 댜리이에 열무한켜 양념국물
한켜 담아 나뒀다가 섞어 버무려서 통에 담아요