보쌈 초보는 아닌데, 고기가 안 좋은 것 같아요.
삼겹용 수육이라고 써 있는데 희한하게 지방이 적다 싶더니
장조림 부위를 잘못 잘랐나 봐요.
쌍화탕 넣고 50분 삶았는데 한 점 씹으니 이가 다 아플 지경에요.
결 반대로 암만 얇게 썰어도 기본이 질긴 고기 같은데
이런 거 응급으로 연육작용되게 할 만한 거 뭐 없을까요?
쌍화탕 때매 충분히 달아서 파인애플이나 사과 갈아넣기도 좀 애매하고...
에궁. 가족이 닷새만에 같이 저녁먹는 주말 요린덴 살릴 방법을 찾아주세요.
오래오래 삶으면 어떨까요?
동파육처럼요.
오래삶으면 지금보다는 연해질겁니다.
이미 삶았는데 더요?
너무 오래 삶아도 질겨지지 않나요?
이럴 때를 대비해서 압력솥이 필요한가봐요ㅜ
가끔 급속으로 해서 질길땐 썰어서 기름기 없는 국물 좀 떠서 넣고 전자렌지에 10-15분 더 돌려요. 그럼 부드럽더라고요.
국물 남아엤으면 다시 퐁당 하시고요.
다시 도기사다 압력밥솥에다
빨리 익히시는게 나아요.
원래 질긴 고기나 냄새나는 고기는 구제불능...
진짜 쇠심줄같은 고기도 말라비틀어져서 가시가 손도 못댈 정도로 날카로운 생선도 압력솥앞에서는 그저 흐물흐물 해집니다
압력솥에 한번 돌리세요 안돼는 게 없어요
닭뼈도 다 으스러져 나와요 ㅋ
아 압력솥이 없으시구나 그럼 계속 삶는 수밖에 없어요
삶으면 부들부들 해져요
다 먹었어요. 식구들이 먹으면서 어이없어 웃네요.
낼 결혼 18년만에 압력솥 사러 갑니다~