보쌈이 쇠심줄같이 질겨요

[왜그럴까]

보쌈 초보는 아닌데, 고기가 안 좋은 것 같아요.

삼겹용 수육이라고 써 있는데 희한하게 지방이 적다 싶더니

장조림 부위를 잘못 잘랐나 봐요.

쌍화탕 넣고 50분 삶았는데 한 점 씹으니 이가 다 아플 지경에요.

결 반대로 암만 얇게 썰어도 기본이 질긴 고기 같은데

이런 거 응급으로 연육작용되게 할 만한 거 뭐 없을까요?

쌍화탕 때매 충분히 달아서 파인애플이나 사과 갈아넣기도 좀 애매하고...

에궁. 가족이 닷새만에 같이 저녁먹는 주말 요린덴 살릴 방법을 찾아주세요.  

[어차피 질긴데]

오래오래 삶으면 어떨까요?
동파육처럼요.
오래삶으면 지금보다는 연해질겁니다.

[한 시간]

이미 삶았는데 더요?
너무 오래 삶아도 질겨지지 않나요?
이럴 때를 대비해서 압력솥이 필요한가봐요ㅜ

[...]

가끔 급속으로 해서 질길땐 썰어서 기름기 없는 국물 좀 떠서 넣고 전자렌지에 10-15분 더 돌려요. 그럼 부드럽더라고요.
국물 남아엤으면 다시 퐁당 하시고요.

[다시]

다시 도기사다 압력밥솥에다
빨리 익히시는게 나아요.
원래 질긴 고기나 냄새나는 고기는 구제불능...

[압력솥]

진짜 쇠심줄같은 고기도 말라비틀어져서 가시가 손도 못댈 정도로 날카로운 생선도 압력솥앞에서는 그저 흐물흐물 해집니다
압력솥에 한번 돌리세요 안돼는 게 없어요
닭뼈도 다 으스러져 나와요 ㅋ

[압력솥]

아 압력솥이 없으시구나 그럼 계속 삶는 수밖에 없어요
삶으면 부들부들 해져요

[채썰어서]

다 먹었어요. 식구들이 먹으면서 어이없어 웃네요.
낼 결혼 18년만에 압력솥 사러 갑니다~