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오징어젓갈 제조과정 본 분 있나요

음 조회수 : 6,765
작성일 : 2019-05-12 08:06:05
가정에서 조금씩 만들어 먹는거 말구요
김치공장처럼 반찬 공장에서 만드는 오징어젓갈요
오징어라는게 마트에서 신선한거 사더라도
선도에 따라서 기생충 붙어있기가 다반사인데
공장 같은데서 대량으로 만드는 오징어에 기생충들 많으면 많았지
없진 않을텐데
시뻘건 양념으로 무쳐서 파니 이건 기생충들까지 무쳐진거 먹는게 아닌지
여간 불안한게 아니네요
심지어 요즘 오징어젓갈 판매하는거 중국산도 많던데
위생이 너무 걱정되요 절여서 죽기야 죽었겠지만 기생충 사체까지 버무려진거
사다먹는가 아닌지
곰곰히 살펴봐도 기생충같은거 안보이던데 제조과정이 너무 궁금해요
우리 아들이랑 저랑 최애 반찬이거든요 입맛없을때 밥에 물말아서 오징어것갈이랑 먹으면 진짜 맛있는데 ㅠㅠ
IP : 182.211.xxx.69
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 염분
    '19.5.12 8:25 AM (67.201.xxx.23) - 삭제된댓글

    염분과 매운맛과 마늘 때문에 기생충 죽어요

  • 2. ..
    '19.5.12 8:26 AM (223.38.xxx.91)

    기생충 걱정도 아니고
    기생충 알 사체까지 걱정하시다니...
    ㅠㅠㅠ

  • 3. ...
    '19.5.12 8:44 AM (121.185.xxx.77)

    빨간색이 고추가루 조금에 색소에요

  • 4. 한살림에서
    '19.5.12 8:47 AM (1.241.xxx.7)

    어제 사왔는데 미쳐 생각 못했네요ㅜㅜ
    근데 한살림 거는 설탕을 넣지않아 더 짜게 느껴진다는데 진짜 짜더라고요ㆍ두어개 먹고 못먹겠던데 이래저래 괜히 샀네요

  • 5. 핑
    '19.5.12 8:55 AM (218.155.xxx.76)

    그냥드세요
    사체 알 어느정도 다 있지만 오징어젓에는 많이 없을거예요
    갈치속젓 갈치김치 이런것도 먹는데...

  • 6. 세척
    '19.5.12 9:00 AM (221.167.xxx.204)

    공장에서 새척 하겠죠
    그거 걱정되면 못먹죠
    낙지젓도 맛있던데요 좀 비슷하니까. 낙지도 기생충 같은거 있을려나요...
    그리고 한살림오징어젓은 갖은양념이랑 무치고 올리고당 넣어
    야 맛있어요

  • 7. 한살림오징어젓이
    '19.5.12 9:03 AM (211.212.xxx.185)

    짜면 양파 풋고추 송송 또는 오징어젓 모양처럼 채썰어 넣고 들기름과 식초, 깨는 기본 그외 고추가루, 설탕은 입맛대로 넣든지 말든지 해서 먹어보세요.
    한살림 젓갈에 맛들이면 시중 젓갈은 미원에 설탕맛 범벅임이 확 느껴져서 못먹어요.
    한살림께 설탕을 넣지 않아 더 짜게 느껴지는 점도 있지만 그것보단 젓갈이 상하지않기위해 염도를 강하게 한거고, 시중껀 염도는 낮추면서 첨가물로 상하지않게해요.
    양조간장도 한살림과 시중 양조간장 염도가 달라요.
    토마토 설탕 식초가 주원료인 케찹도 한살림껀 냉장보관해도 금방 상하는데 시중껀 실온에 일년가까이 둬도 상하질 않잖아요.

  • 8. 냉동
    '19.5.12 9:11 AM (222.239.xxx.114) - 삭제된댓글

    냉동 오징어 쓰겠죠.
    기생충은 죽으면 생기는데 잡아서 급속 냉동하면 없지않을까요?

  • 9. 윗님 감사~
    '19.5.12 9:13 AM (1.241.xxx.7)

    그래요? ㅎ ㅎ 버려야하나 했는데 방법이 있군요ㆍ
    알려주신대로 맛있게해먹을게요~^^

  • 10. 오징어젓갈
    '19.5.12 9:19 AM (112.149.xxx.254) - 삭제된댓글

    하기 쉬워요.
    집에서 해드세요.
    그렇게 좋아하는데 손질해서 썰기만 하면 되는데 맘편히 기생충 걱정하지 말고 애랑 둘이 최애 정도면 십분 뚝딱해서 두고두고 매일 드시면 되죠.

  • 11. ᆢ
    '19.5.12 10:10 AM (223.33.xxx.253)

    저도 집에서 만들어 먹는데 오징어에 기생충 안 보여요
    냉동을 사서요
    생물이면 보이고요

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