두부부침 어떻게 만드나요?(조림말고 그냥 먹을 때)

[ryumin]

부끄럽지만 결혼 15년이 넘도록 두부부침을 한번도 안만들어봤어요ㅜㅜ 두부를 싫어하기도 하고, 유방암 가족력이 있어 되도록이면 콩제품 안먹거든요.
근데 요즘 갑자기 맹렬하게 고소한 두부부침에 생김, 쌀밥을 먹고싶네요. 만드는 방법을 검색해보니 물기빼서 밀가루 계란에 묻혀서 하는 방법도 있고 그냥 기름에 굽는법, 전분가루 묻혀서 굽는법이 있는 것 같은데 어떻게 만드는거 맛있을까요? 두부조림의 베이스가 아니라 그냥 구운거 간장에 찍어먹을 경우에요...

[저는 대개]

물기빼서 맛소금 튀김가루 뭍혀서 약한불에 오래 굽거나
물기빼서 소금만 뿌리고 약한 불에 구워요
기름 넉넉히 해서요

[음]

소금 뿌려서 좀 뒀다가 물기 빼서 구우면 돼요.

[.....]

잘라서 소금 조금 뿌려놓으면 물이 좀 빠지고 키친타올로 한 번씩 눌러 물기 제거하고 기름 넉넉히 두른 팬에 부쳐요.
들기름에 부치면 맛있어요.

[다른 질문]

저 두부 요리 엄청 좋아하는데요.
콩 제품이 유방암을 유발하나요? 처음 듣는 얘기인데...

[ryumin]

의외로 아무것도 안묻히고 굽는다는게 대세네요. 그리고 윗님 콩제품이 유방암을 유발한다기보다 여성호르몬이 많은걸 피하는건데 콩제품이 여성호르몬 많다고 들어서요. 그리고 아무래도 자연식이 아니라 가공이 들어가서 두유나 두부를 안먹는거예요. 뭐든 적당히는 괜찮을듯요

[..]

물기 제기해서 그냥 굽는게 더 맛있어요.
겉이 바삭하고 속이 촉촉하게 되거든요.
튀김 옷 입히면 시간 지나면 눅눅해지고 튀김 옷 분리되어요.

[ryumin]

오 정말 감사합니다^^ 그냥 구워서 맛있게 먹을께요^^

[愛]

전 들기름에 구워요.....그게 다...