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김치찌개에서 김치 푹 익히려면 어떻게 해야하나요?

.. 조회수 : 4,280
작성일 : 2019-05-08 21:22:35


30분 끓였는데 김치가 날 느낌이 나요
30분으론 부족한가요? 양은 4인분정도예요
IP : 58.123.xxx.111
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '19.5.8 9:23 PM (39.7.xxx.148)

    기름이 좀 들어가야 푹 늘어져요

  • 2. 김치를
    '19.5.8 9:24 PM (59.10.xxx.19)

    식용유나 참기름에 조물 무쳤다가 끓이면 쉽게 무르더라고요

  • 3. ..
    '19.5.8 9:29 PM (58.123.xxx.111)

    처음에 볶긴 했는데 냄비가 작아서 잘 안 볶이긴 했어요 그게 문제였던걸까요?
    기름에 무친다는건 사전작업만 하고 볶지는 않아도 되나요?
    김치 넣고 바로 물 넣어도 되는건가요?

  • 4. 볶으면
    '19.5.8 9:30 PM (110.70.xxx.9)

    더 잘 물러지지요

  • 5. 빅마마
    '19.5.8 9:33 PM (125.177.xxx.202)

    이혜정씨가 전에 티비에서 하는 것 보니 아주 오래 볶다가 물 붓던데요. 잠시 볶는게 아니고 엄청 오래 볶아야 푹 물러서 맛있다고 방송에서 그러더군요.

  • 6. 전
    '19.5.8 9:44 PM (211.36.xxx.120) - 삭제된댓글

    코팅팬에 기름없이 완전 오래볶아요. 그럼 얘들이 수분이 점점 증발하면서 마른 배추가 되다가 물을 부으면 순간적으로 수분을 확 빨아들이면서 엄청 맛있어져요. 말린나물 요리하는거는 그냥 나물하고는 맛이 다른걸로 이해하심 될듯요.

  • 7. 소나무
    '19.5.8 9:45 PM (218.157.xxx.137)

    전 처음 끓이 실때 물을 적은 듯 잡아요. 그리고 끓기 시작하면 물을 더 첨가하면서 끓이면 국물도 김치도 더 맛있더라구요.
    아님 시간 여유가 더 있을 땐 한번 끓이고 불 꺼두었다가 다시 끓여요.

  • 8. ..
    '19.5.8 9:51 PM (58.123.xxx.111)

    좋은 의견들 감사합니다
    저는 중요한걸 간과하고 끓이기만 하고 있었네요
    그래서인지 맹물에 다시다만 살짝 넣어줬는데도 국물은 맛있어요

  • 9. ...
    '19.5.8 9:59 PM (58.143.xxx.21)

    약불로 오래끓이면 물러져요 좀만더두면될거같은데요

  • 10. 배추가 두툼해야
    '19.5.8 10:12 PM (119.149.xxx.138)

    두툼한 배추가 좀만 오래 끓여도 푹 무르고 흐늘흐늘 해지더라고요. 얇고 질긴 배추는 오래 끓여도 꼬들거리고 질긴 종류가 있더라고요

  • 11. 저는
    '19.5.8 10:36 PM (120.142.xxx.32) - 삭제된댓글

    압력솥 이용해요. 돼지고기도 크게 덩어리채 넣어요.
    김치도, 고기도 부드러워져요.
    짧은시간에 할수있어 좋아요

  • 12. ᆢ
    '19.5.8 10:42 PM (49.142.xxx.171)

    뚜껑을 덮고 약불로 조리 하세요
    뚜껑을 열고 조리하면 김치가 푹 안익어요

  • 13. ...
    '19.5.8 10:54 PM (175.223.xxx.92)

    볶으면 맛은 있는데 시원한 맛이 안나서 전 안볶아서 넣어요
    1시간이상 푹 끓여야 돼요

  • 14. 저도
    '19.5.8 11:58 PM (39.7.xxx.112) - 삭제된댓글

    김치 볶지않고, 오래 끓여요.

  • 15. ㅇㅇ
    '19.5.9 1:02 AM (175.120.xxx.157)

    물 보충 해 가면서 끓이면 되요

  • 16. ᆢ
    '19.5.9 6:36 AM (175.223.xxx.7)

    전 김치가 좀 사각거려도 맛있던데. 푹 익히는 거 좋아하는 분들이 많더군요. 푹 익혀 끓여 먹어 봐야겠네요.

  • 17. ...
    '19.5.9 12:12 PM (220.86.xxx.91)

    30분 끓여서는 푹 안 익죠
    5~10분쯤 기름에 볶다가 육수나 쌀뜨물 넣어서 50분 이상 끓여요

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