김치찌개 맛이 10프로 부족한데 뭘넣을까요?

[음]

삼겹살 듬뿍에 묵은지 반포기 넣었어요
들기름에 볶다 멸치육수 부어서 끓이는데
설탕 반스픈 연두 한스픈 새우젓 반스픈 넣었는데도
맛이 좀 부족해요ㅜ
걸쭉하고 진하지가 않네요 뭘 더 넣어야할까요?
아참 20분 정도 중간불에 끓이고 있어요...

[belief]

참치액젓이나 멸치액젓을 넣으라고 했던거 같아요..

[nake]

사과갈아 넣어보세요 맛술도넣고

[음]

조금 더 끓이시면 될듯요.
양파, 파는 넣으셨죠?

[ㅠㅠ]

근대 들기름 멸치육수 는 아닌데

[...]

조금 더 끓이세요.

[ㅇㅇ]

김치국물이나
김치를 좀 더 추가하고 설탕 반스푼

[음]

양파 반개 넣었고 파는 마지막에 넣으려고 아직이요
앞으로 20분 정도 더 끓일건데 나아질까요?
김치찌개는 항상 어렵네요ㅠㅠ
간이 부족하다 싶으면 마지막에 까나리 액젓넣을까요?

[정말]

맛이 어딘가 빈다 싶으면..

설탕 조금입니다.

[..]

김치가 적어서 그런것같아요~~

[김치]

연두 한스푼 넣으세요

[내비법은]

고기에 간장 매실액 사과간거 마늘 맛술 매실액 고추가루
볶다가 김치 양파 볶아서 물넣고
맛 죽이던디

[음]

근데 방금 간을 보니 아주 약간 쓴맛?이 나는거 같아요ㅠ

[마지막에]

액젓 넣어서 간 맞춰도 되는데 이상한 조합이면 비린내 나기도하니 안전하게 국간장 좀 넣으세요
마늘이랑 김칫국물 좀 추가하시고 고춧가루 넣으시구요

[흠]

고향의 맛'을 넣으세요

[엄마의 맛]

다시다를 넣으세요.

[음]

연두는 한스픈 넣었고 설탕도 반스픈 넣었으니
맛술을 조금만 넣어볼게요 남편이 단맛 나는거를 싫어해서..

[윗님]

본문에 연두 한스픈 써있네요

[ㅇ]

연두 새우젓 다 들어갔으니 소금을 넣어보세요
김치국물은 안넣으셨나요

[ㅇ]

청량초도 넣으세요 맛차이 많이 나요

[Tu]

김치국물 더.넣으시고 미원 쪼금 넣으세요

[아]

엄마의 맛이 아니고 고향의 맛이구나

[음]

미원이나 다시다가 없어요ㅠㅠ
김장김친데 너무 시어서 국물이 거의 맑간 물이라
국물은 안넣었어요 방금 미림 조금 넣었구요

[음]

고춧가루 마늘 더 투하하세요.

[헐]

미림은 왜 넣으셨나요
미원이나 다시다 비상용으로 사 놓으세요
까나리액젓이나 멸치액젓도요
새우젓보다 쓸데가 많아요

[ㅇㅇ]

더 끓이세요 덜 되서 그렇고 간이 싱거우면 그래요
다시다는 간까지 되니까 다시다랑 미원 절충해서 넣으면 맛이 확 살아요
다시다 넣을만큼 넣어도 그렇다면 소금 넣으시면 되요
액젓은 더 넣지 마세요 쿰쿰해져요
대파 넣지 말고 청양고추 넣으세요 칼칼하면서 개운해요

[음]

조미료 없으면 참치액 반숟가락 넣어보시구요.

[음]

이 김치찌개 살릴수 있을 지 몹시 궁금 ㅋ

[ㅇㅇ]

근데 고기 많이 넣으면 위에 재료 안 넣고 간만 맞으면 맛있거든요
항상 고기는 김치보다 더 넣든가 고기반 김치 반이 진리에요
미역국이든 소고기 뭇국이나 김치찌개나 고기 많이 넣으면 구수하고 국물 걸쭉하고 진한 맛이 나요

[ㅣㅣ]

양파도 별로에요.
국물이 단맛이 나서 .
김치국물을 조금 더 넣고
조금 더 끓여보세요.

[ㅇㅇ]

이미 조미종류는 넘치는데요
김칫국물 추가하고 설탕 반스푼만 넣으세요
설탕반스푼 넣는다고 많이 달진 않아요

[ditto]

쓴맛나는 건 김치 자체가 너무 숙성이 되었거나 김장할 때 절이는 방법이 잘못된 경우 그렇더라구요 그런 건 어떻게 해도 써요 ㅠ 그냥 시판 조미료의 맛을 빌려요 아님 다음에는 김치를 물에 좀 담궈서 짠기랑 쓴맛을 좀 덜어낸 후에 김치찌개 끓이면서 다시 간을 맞추거나~ 저는 그렇게 해요

[집 고추장]

있으면 쬐금만 넣어보시지...
국물이 훨씬 나아지는데요

[ㅋㅋ]

원글님 우찌됐어요?

[..]

라면 스프 넣고 약한 불로 해서 좀 더 끓여보세요..일전에 친구가 하는 거 보고 .. 김치찌개 영 맛이 안나서 스프 넣었는데 맛나더라고요 ^^

[속상하네요]

멸치육수까지 들어간 김치찌개맛이 왜 안살아날까요
다음엔 오뚜기사골육수로 끓여보세요
김치찌개야 살아나렴~

[ㅇㅇ]

설탕 달지 않을 정도로 더 넣으세요 설탕이 미원역할도 해요 안 달 정도만 넣으면 감칠맛 내줘요
간도 덜 되고 덜 끓인 상태 같네요

[수박나무]

고추장한스푼이요

[ㅇㅇ]

저 버린요리 제조 전문인데 해 드리고 싶네요 ㅋㅋㅋ
전 무슨 찌개든 실패 한 적이 없어요

[ㅋㅋㅋ]

김치찌개 생중계네요~~
미림 넣었더니 쓴맛이 없어졌어요!!
조금 더 끓였더니 국물색이 진해지고 있네요
이제 파만 넣음 되는데, 청양고추 하나 넣을까요??

[ㅋㅋ]

청양이 콜~~

[ㅋㅋㅋㅋ]

고추하나 넣으세요 ㅋㅋㅋㅋ
맛이 살아나고 있다니 ㅋㅋㅋ제가 다 기분이좋네요 ㅋㅋㅋㅋ
저는 김치찌개 된장 조금 넣으면 걸쭉해져서 좋더라고요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[ㅇㅇ]

청양 두 개는 넣으시고 파는 안 넣어도 되고요 차라리 마늘 넣으시고 푹 끓이세요 아니면 생마늘 향 나서 별로거든요
위에 참기름이나 기름 한번 휙 두르시고 더 푹 끓이세요
청양때문에 안 느끼하고 구수해집니다

[음]

신기하게 아까보다 좀더 끓였더니 진한 국물띠? 같은게 생기네요 기름기가 올라오나봐요

[ㅇㅇ]

김치찌개에는 된장 고추장 넣지 마세요 들큰해지거든요

[ㅇㅇ]

후추 있으면 위에 한번 뿌리세요 ㅋ

[ㅇㅇ]

김치찌개나 미역국은 물 보충하면서 푹푹 끓이면 국물이 진해지면서 맛있어요

[Dma]

저는 무조건 다시마요 마지막에 넣으면 감칠 맛이 올라와요

[...]

다 필요없고 김치 더 넣고 식초랑 설탕 넣으세요!!

[오오]

드디어 맛이 나네요!!
본문에 쓴거 외에 추가한 거는
미림 한큰술 파 청양고추 연두 반스픈 이렇게에요^^
감사합니다ㅎㅎ 맛있게 잘 먹을게요!!

[오오]

근데 댓글이 넣어라 넣지마라 하시는 것들이 제각각이라 이거 참 어렵기는 하네요^^;;; 입맛이 제각각이라 그런걸까요?

[ㅡㅡ]

고추장 한스푼 넣어주세요.
걸쭉해집니다.

[푹 좀더]

끓이다가 뚜껑 덮구 뜸들이면
다른거 더 안 넣어도
맛이 날거 같은데요

[ㅅㄷㆍ]

시간이 중요해요.적어도 한시간은 끓여주세요.말하신 기름띠 같은거 그거 나와야 깊은맛이 나요
고기랑 김치만 있으면 끝이죠

[저욧!]

확실한거 알려드릴께욧
저한테 아마 고마우실겁니다
그거슨..
.
.
.
.
.


쯔유. 한스푼을 넣어보셔요!!!!!!

[십인십색]

ㅎㅎ
전 대파랑 고추장을 한숟갈 듬뿍!

그런데 집 에 김치는 별로고
마트 파는 김치로 찌개 끓이면 맛있어요~
다시 말하면 그게 msg의 힘인가?ㅎㅎ

[^^]

맛있게 드셨나요?
앞으로는요
김치에 목살 넣고 비비고 곰탕붓고 끓여보세요
나중에 두부도 넙적하게 잘라 올리구요
후회안하실거에요~

[....]

고기를 충분히 끓이면 고기의 지방이 녹아나서 기름띠가 생겨요. 이게 적당히 있어야 김치에도 기름기가 배고 국물도 진한 맛이 나요.
근데 너무 오래 끓이면 고기에서 기름이 다 빠져나가서 퍽퍽해져요. 적당한 타이밍은 경험으로..

[궁금해요]

맛있게드셨나요??ㅎㅎ

[ㅁㅁㅁㅁ]

다음엔 오뚜기사골육수로 끓여보세요 222

[..]

고기 없이는 좀 ...

[....]

다 필요없어요.
이맛도 저맛도 안날 땐 비비고 김치찌개를 중간에 넣어주세요.
신기하게 고기전문점에서 주는 아주 맛난 김치찌개로 변신합니다.

[넹]

응원?해주신 덕분에 넘넘 맛있게 먹었어요!!
남편이 라면사리 하나 넣자고 해서 라면까지 넣어 잘 먹었습니다^^ 남은거 내일 먹음 더 맛있을듯요..
쯔유 기억할게요 ㅎㅎ
글고 또 너무 오래끓이면 고기가 퍽퍽해지는군요ㅠ
좋은 팁들 감사해요!!

[넹]

아참 사골육수도 기억해야겠네요 ㅎㅎ
이게 뭐라고 댓글 넘 많이 달려서 깜놀했어요 ㅋㅋ