시금치나물에 파마늘 넣으시나요?

[ㅇㅇ]

시금치나물에 그동안 파마늘 넣었었는데

어느 요리채널보니 그렇게하면 시금치본연의 향이 없어진다고해서

파마늘 안넣고 국간장과 소금 참기름 깨소금만으로 간했는데요

정말 맛있네요

[대개는]

안넣지요.
근데 뭐 답이 어디있나요?
마늘이 땡기면 넣고
안땡기면 안넣고

청국장 찌개에도 마늘 안넣는게 더 맛있어요

전 깨 종류는 좀 안넣어요
지저분해 보여서요....

[ㅇㅇ]

맞아요 요리에는 정답이 없죠 그런데 저는 파마늘 안넣고해보니 정말 맛있었어요 앞으로 나물종류는 파마늘 생략하고 해볼까 생각중이에요 ㅎㅎㅎ

[ㅌㅌ]

전 안 넣어요 깨는 맛 없고 깨소금은 지저분 해 보여도 굉장히 고소해서 전 많이 넣어요 된장찌개에도 마늘 안 넣어요 미역국에도 안 넣고요
주로 구수하게 먹는 음식에는 안 넣어요
그리고 생마늘 들어가기때문에 마늘향이 강해서 싫어요
근데 마늘 넣어서 더 맛 없는 건 아니에요
어차피 나물은 간에서 맛이 갈리는 거니까요

[전]

찌개 종류외에는 마늘사용,
거의 안하거나,좀 사용해요.
마늘은 좋아하지만,
너무 강해서 각 식재료의 맛을 해칠때가 많더군요.
마늘 넣는 순간 각 식재료 본연의 맛이 둔해지거나,
전혀 다른 풍미가 생겨서요.
역설적으로 그것때문에 쓰는것이기도 하죠.
여튼,
마늘,매실액,참기름은
과하게 사용하면 안됨.

[..]

안넣어요 향이 사라지더러구요

[..]

저는 초큼 넣어요.
시금치 향을 살리기는 못하지만
파, 마늘이 들어가면 더 제 입에 맞더라고요.

[..]

파 마늘 안넣고 나물 무치는게 더 좋아요.
취나물이나 시래기처럼 볶는 나물엔 넣는게 더 맛있고요.