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시금치나물에 파마늘 넣으시나요?

ㅇㅇ 조회수 : 2,008
작성일 : 2019-05-04 16:50:59
시금치나물에 그동안 파마늘 넣었었는데
어느 요리채널보니 그렇게하면 시금치본연의 향이 없어진다고해서
파마늘 안넣고 국간장과 소금 참기름 깨소금만으로 간했는데요
정말 맛있네요

IP : 61.106.xxx.237
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 대개는
    '19.5.4 4:52 PM (116.127.xxx.146)

    안넣지요.
    근데 뭐 답이 어디있나요?
    마늘이 땡기면 넣고
    안땡기면 안넣고

    청국장 찌개에도 마늘 안넣는게 더 맛있어요

    전 깨 종류는 좀 안넣어요
    지저분해 보여서요....

  • 2. 나물
    '19.5.4 4:54 PM (61.81.xxx.189) - 삭제된댓글

    어릴때 부터 소금 참기름 깨소금만 알았어요. 요즘엔 멸지액젓 넣는분도 봤는데 소금이 깔끔한 맛으로 좋아요~

  • 3. ㅇㅇ
    '19.5.4 4:54 PM (61.106.xxx.237)

    맞아요 요리에는 정답이 없죠 그런데 저는 파마늘 안넣고해보니 정말 맛있었어요 앞으로 나물종류는 파마늘 생략하고 해볼까 생각중이에요 ㅎㅎㅎ

  • 4. ㅌㅌ
    '19.5.4 5:01 PM (175.120.xxx.157)

    전 안 넣어요 깨는 맛 없고 깨소금은 지저분 해 보여도 굉장히 고소해서 전 많이 넣어요 된장찌개에도 마늘 안 넣어요 미역국에도 안 넣고요
    주로 구수하게 먹는 음식에는 안 넣어요
    그리고 생마늘 들어가기때문에 마늘향이 강해서 싫어요
    근데 마늘 넣어서 더 맛 없는 건 아니에요
    어차피 나물은 간에서 맛이 갈리는 거니까요

  • 5.
    '19.5.4 5:35 PM (110.70.xxx.123)

    찌개 종류외에는 마늘사용,
    거의 안하거나,좀 사용해요.
    마늘은 좋아하지만,
    너무 강해서 각 식재료의 맛을 해칠때가 많더군요.
    마늘 넣는 순간 각 식재료 본연의 맛이 둔해지거나,
    전혀 다른 풍미가 생겨서요.
    역설적으로 그것때문에 쓰는것이기도 하죠.
    여튼,
    마늘,매실액,참기름은
    과하게 사용하면 안됨.

  • 6. ..
    '19.5.4 5:44 PM (223.62.xxx.239)

    안넣어요 향이 사라지더러구요

  • 7. ..
    '19.5.4 6:02 PM (222.237.xxx.88)

    저는 초큼 넣어요.
    시금치 향을 살리기는 못하지만
    파, 마늘이 들어가면 더 제 입에 맞더라고요.

  • 8. ..
    '19.5.4 8:04 PM (118.36.xxx.165)

    파 마늘 안넣고 나물 무치는게 더 좋아요.
    취나물이나 시래기처럼 볶는 나물엔 넣는게 더 맛있고요.

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