아래 연두 물어본이에요.
말난김에 여쭤볼께요.
액젓 추천주신 분이 계셨는데.. 제가 김치를 안해억어 엄마가 주신 액젓이 그대로 있거든요. 멸치액젓이에요.
이거 닭볶음탕 할때 넣기만했어요.
참치액은 액젓과 다른가요?
액젓으로 대체할 맛은 아닌거죠?
그라고 쿠팡찾아보니 참치액도 여러가지던데 뭐가 좋아요?
이번주는 소스류만 몇만원 쓰고 있어요.ㅎ
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액젓과 참치액.. 어떻게 다른가요?
참치액 조회수 : 4,326
작성일 : 2019-04-24 10:07:02
IP : 223.38.xxx.91
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 영양주부
'19.4.24 10:12 AM (121.253.xxx.126)참치액젓은 참치로만든것
액젓은 젓갈의 액만 거른걸 의미하죠(육젓도 있어요 젓갈이 통째들은것,탁젓 건더기만 없애고 거르지 않은젓)
일반적으로 멸치, 까나리를 많이 쓰잖아요
참치액도 그런겁니다.
감칠맛은 비슷하구요
선호도에 따라서 드시면 됩니다.2. ....
'19.4.24 10:18 AM (112.220.xxx.102)참치액젓 ;
3. 대체불가
'19.4.24 10:34 AM (14.177.xxx.247)완전달라요! 액젓은 꼬릿한 냄새가 있고 참치액은 안그래요~ 쉽게말해 참치액은 우동국물 농축한느낌이나 굳이 대자면 쯔유랑 비슷해요.참치액을 김치에 쓰면 이상할거같네요
4. wv
'19.4.24 10:37 AM (125.132.xxx.103) - 삭제된댓글참치액은 젓갈이 아니예요.
그래서 참치액젓이 아니라 그냥 참치액....
국, 찌개나 나물무침 같은 음식에 사용하는데
가다랭이포 냄새같은 훈연향이 많이 나서 국에도 조금씩만 넣어요.
액젓용도로 쓴다면 맛이 어떨까 상상해 보는데
써보지않아 모르지만 이상할것 같아요
저는 한라식품거 써요. 전부터 쓰던 제품이라
다른 회사것은 손이 안가네요5. wv
'19.4.24 10:41 AM (125.132.xxx.103) - 삭제된댓글아, 그리고 맑은 국에나 어울려요.
콩나물국, 미역국, 뭇국 그런거요
간장대용이라 많이 쓰면 짜요
김치국에 썼는데 별로이고 소금으로 간해서 끓였을때보다 깔끔한 맛이 사라지더라구요
된장국에도 우웩~
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