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수입소고기.. 냄새없이 맛있게 먹는 법?

소고기 조회수 : 2,744
작성일 : 2019-04-22 10:12:19
호주산 샤브샤브 고기로 다용도로 쓰려 좀 사놨는데 아무래도 냄새걱정이 되네요.
그냥 마늘후추많이 넣는거 말고 어떻게 처리하면 좋을까요?
주로 불고기, 볶음밥, 샌드위치 같은거 해요..
국물류는 한우쓰고요.
IP : 223.38.xxx.130
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅎㅎ
    '19.4.22 10:25 AM (106.248.xxx.218)

    제가 즐겨보는 해피쿠킹님 유툽방송인데,
    냄새나는 고기 처리하는 방법이 나와있어요. 이건 스테이크 할때 방법이라 유용하실지 모르겠지만 참고해보세요~
    https://www.youtube.com/watch?v=sUNiaRH4xjQ

  • 2. 핏물 제거해요.
    '19.4.22 10:29 AM (223.38.xxx.163) - 삭제된댓글

    샤브샤브용이면
    얇으니까
    흐르는 찬물에
    살짝 씻어주세요

  • 3. @@
    '19.4.22 10:32 AM (211.198.xxx.223)

    냄새나는걸 사서는 어떻게해도 안돼요
    냄새 안나는걸 사셔야해요
    경험상 마트에서 사면 여러단계를 거치기
    때문에 그과정에서 냄새가 나는듯해요

    동네 정육점서 호주산 냉동육을
    샤브샤브로 썰어주는곳 찾으시면 냄새 안나요.
    보관도 집에 썰어온다음 그대로 냉동시켜
    보관하세요
    사브샤브고기 켜켜이 비닐 넣어주고 포장하니까
    냉동시켜도 켜켜로 뜯어쓰면 돼요

    그리고 집에서 냉동 보관할때도 비닐에 꽁꽁싸서
    고기가 공기중에 닿지않게 하셔야해요
    고기지방성분이 공기랑 닿음 산패해서
    고기냄새 나더라구요

  • 4. 음
    '19.4.22 10:41 AM (61.77.xxx.189)

    수입소고기 중에도 다 등급이 있어요
    등급낮은건 아무리 맛있게 먹으려고 해도 고소한 맛이 안나요
    등급가장 높은거 구매하는게 좋은데 일반마트에는 등급이 잘 표기되어있지 않으니...아무래도 가격으로 확인하셔야 할것 같아요

  • 5. 향신즙
    '19.4.22 10:41 AM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글

    얼음틀에 얼려놨다가 한두개씩 핏물뺄때 같이 넣어주거나 배.양파즙에 재웠다가 그대로 고기만 건져써도 좋아요. 물에 핏물뺄때는 30분정도 1번만 뺍니다. 안그럼 샤브경우는 고기 뻣뻣해짐.
    한우불고기 잴때도 배.양파즙에 재웠다가 조리하면 누린내 안나고 확실히 맛도 다름ㅡ유명요리샘들한테 배운팁.
    (향신즙은 인터넷 검색하면 나오는데 불고기잴때 1,2개정도 넣어서 재워뒀다 끓이면 육수맛도 더 좋아요 한번에 많이 만들어 냉동해서 쓰면 좋음)

  • 6. 수입산은
    '19.4.22 11:08 AM (223.39.xxx.172) - 삭제된댓글

    이상하게 냄새가 심해요ㅠㅠ
    조금 덜먹더라도 국내산 먹어요.

  • 7. 원글
    '19.4.22 11:30 AM (223.38.xxx.130)

    감사합니다.
    고기를 잘못산거 같지는 않은데 냉동보관했다 해동하려니 냄새가 날거 같아서요.
    많이 도움됩니다^^

  • 8. 나는나
    '19.4.22 11:42 AM (39.118.xxx.220)

    해동 서서히 하고 핏물 확실히 빼면 냄새는 안나요. 맛이 좀 덜하긴해도

  • 9. 불고기
    '19.4.22 11:50 AM (116.120.xxx.27)

    물에 한 번 살짝 씻어 핏물빼고 요리하니
    확실히 냄새 안나요.

  • 10. 유후
    '19.4.23 11:42 AM (118.47.xxx.129)

    호주산은 냄새 나요 목초먹여서 키운거라서 곡물 먹인 걸로 사시거나 미국산 괜찮으시면 미국산 드셔요

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