김장김치는 원래 짜게 해야되나요?

[김장김치]

김치냉장고에서 막 꺼낸 김장김치만 있으면
밥 한그릇 뚝딱하는데요.
가면 갈수록 김장김치가 짜요.
바빠서 작년에 김장을 엄마가 해주셨는데
처음에는 간이 맞았는데 점점 간이 짜지는거 같아요.
청각, 무채, 표고버섯 다진것 넣어서 만드셨어요.
올해는 웬만하면 시간내서 김장 직접 담구려고요.

[모모]

첨담았을때 짠듯해야
익으면 감칠맛나요
점점짜지는건 아니구요

[dlfjs]

나이들면 간 못봐요

[예전에]

김치냉장고 없던 시절에나 짭짤하게 하지 요즘은 겉절이 수준으로 심심하게 해도 다음번 김장, 심지어 해넘겨도 시원하게 맛있어요.
감차 버무리고 만 하루 지나 김치국물간이 미역국처럼 보통 국의 간과 같으면 간이 맞아요.
익으면서 싱거워진다고 짜게 만들지마세요.
익으면 신맛이 더해져 오히려 더 짜게 느껴지거든요.

[ㅇㅇ]

나이들면 혀가 둔해져서 그래요
약간 간간하다 싶게 하면 딱 맞아요
요즘은 김냉이 있어서 굳이 안 짜게 해도 되요

[..]

해가 갈 수록 짜진다는 의미로 글을 쓰셨나보네요.
나이드셔서 그래요.
나이가 들면 미각세포가 죽어서 짠 맛을 잘 못느끼게 된다고 합니다. 중학교 때 생물시간에 미각세포에 대해 배울 때 선생님이 설명해 주셨었어요. 미뢰 라는 용어도 기억나네요.