세상에서 젤 자신없는게 엘에이 갈비. 고기 산적류로 간장 양념에 잰 고기입니다 ㅜㅜ 불고기도 대다수 실패했는데 윤식당처럼 뿌리는걸로 자신감을 얻었어요.
엘에이 갈비 양념 혹시 윤식당 불고기 양념장으로 해도 될까요?
해보신분들 어찌하면 맛나는지 좀 알려주세요.
조미료 같은거 포함되어도 상관 없습니다 ㅜㅜ
자유게시판
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윤식당 불고기 양념으로 엘에이 갈비 해도 될까요
혹시 조회수 : 1,466
작성일 : 2019-04-20 10:56:10
IP : 223.62.xxx.13
6 개의 댓글이 있습니다.
1. wii
'19.4.20 11:04 AM (175.194.xxx.181) - 삭제된댓글요리고자였는데 이런 댓글 다는 날이 오네요.
개인적으로 짭쪼롬하고 덜 달고 깔끔한 맛 선호해서요.
국간장. 진간장. 청주. 다시마. 표고.사과. 양파. 배. 대파.물 넣고 맛간장 만들어서 부족한 단맛은 매실청.설탕과 조청 조금 넣어 간 맞춰서 그 양념에 잰 게 베스트였어요.
임성근 조리장 레시피 참고해서 가감했고요.
윤식당 불고기 레시피에서 갈아 낸 건더기만 걸러서 해도 산뜻할 거 같아요. 안해봤지만 보통다른 사람들이 해주는 건 이런식으로 심심하게 해오던데요.
저는 마포 반찬가게에서 사먹던 엘에이갈비가 맛있어서 그 비슷한 맛을 내고 싶어서 저렇게 하는 거에요.2. 그양념에다
'19.4.20 11:13 AM (223.62.xxx.210) - 삭제된댓글푹 하루 담궜다 구우세요.
3. 오렌지
'19.4.20 11:27 AM (220.116.xxx.51)갈비 물 갈아가며 핏물뺀후 채반에 받쳐 물기좀 뺀다
간장과 물을 1:3으로 갈비가 잠길정도의 양으로 만드세요
간장1컵이면 물3컵 (전 고기 2킬로 질때 저정도 넣었어요) 여기에 배.마늘양파.대파(흰부분)50그램씩 갈아넣고요 미림4스푼 설탕은 입맛에 따라 전 반컵 좀 안되게 넣었어여 참기름 깨소금 후추 다 섞은후 고기에 재면 됩니다4. 오렌지
'19.4.20 11:28 AM (220.116.xxx.51)이게 제가 해 본 중 제일 쉬웠어요 양념자체는 물이 들어가 슴슴한데 구우면 간이 맞아요
5. 갈비양념...
'19.4.20 2:32 PM (218.146.xxx.3) - 삭제된댓글갈비양념 한번 해볼랍니다.
감사합니다...^^6. 불고기
'19.4.20 10:42 PM (121.131.xxx.220)간장과 물을 1:3으로 갈비가 잠길정도의 양으로 만드세요
간장1컵이면 물3컵 (전 고기 2킬로 질때 저정도 넣었어요) 여기에 배.마늘양파.대파(흰부분)50그램씩 갈아넣고요 미림4스푼 설탕은 입맛에 따라 전 반컵 좀 안되게 넣었어여 참기름 깨소금 후추 다 섞은후 고기에 재면 됩니다---좋네요,.
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