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쫄면에 들어갈 콩나물 아삭하게 삶는 방법 알려주세요

레드향 조회수 : 2,319
작성일 : 2019-04-07 17:57:06

방금 유투브에서 콩나물에 찬물붓고 뚜껑닫고 쎈불에 3분 끓여 건져낸다음
찬물에 담가놓으면 아삭하다고 해서 

했습니다.

아삭은 한데 콩나물 맛이 이상해요 ㅠㅠ


콩나물 삶는 법 알려주세요 ㅠㅠ
IP : 49.172.xxx.114
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '19.4.7 6:12 PM (125.177.xxx.105)

    물 많이 넣지 마시고 반컵의 물만 넣으시고요 센불로 끓이시다가 냄비에서 김이 나면
    불을 끄세요 그런다음 찬물에 샤워 시킨후 물기 빼시면 돼요
    시간으로 재지 마시고 김이 어느정도 나면 불을 끄시고 바로 찬물에 씻어요

  • 2. 그냥
    '19.4.7 8:33 PM (175.123.xxx.115)

    많은 양의 물을 냄비에 넣고 센불로 끓여요

    팔팔 끓으면 콩나물 투하 일분 좀 안되게 끓이고 (물이 다시 끓을때까지 놔두면 안됨) 얼른 건져내 찬물 샤워~

    이렇게 삶으면 아삭하고 맛난 콩나물이돼요

    찬물부터 끓이면 너무 오래삶아 맛없어요

  • 3. 그냥
    '19.4.7 8:34 PM (175.123.xxx.115) - 삭제된댓글

    많은 양의 물을 넣으라는건 콩나물에 의해 온도변화가 족게하려고하는거예요

  • 4. 위에 이어
    '19.4.7 8:36 PM (175.123.xxx.115)

    많은 양의 물을 넣으라는건 끓는물이 적으면 콩나물에 의해 온도변화가 많아 오랫동안 삶아야하고 그러면 아삭하지 않고...뭐 그런 이유죠

  • 5. 원글
    '19.4.7 10:33 PM (49.172.xxx.114)

    감사합니다

    두가지 방법 다해봐야겠어요

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