간단국물요리

[국]

간단국물요리(오타많고 간단위주라 맛보다는 간편조리에 맞췄어요 참고하세요)

김치국
익은김치에 멸치육수를 넣고 끓여줌
김치가 익으면 파.마늘.국간장으로 간을맞춤(어묵.콩나물추가해도 좋음.수제비넣어 얼큰수제비가능)

김치찌개 - 익은김치에 참치캔이나 돼지고기.고춧가루를 넣고 볶은후 물넣고 끓이다 파또는 양파.후춧가루넣고 김치국물로 간해서 끓여냄(센불로 끓이다 중불로 바꾸고 끓이다 완성즈음 약불로 10분정도 하면 푹무른 김치를 맛볼수있음)

어묵탕 - 무넣고 멸치육수넣고 무가익으면 어묵.파.마늘.청량고추.국간장넣고 후루루 끓임(우동면발 데쳐넣으면 어묵우동탕)

콩나물국
멸치육수에 콩나물넣고 끓이다 파.마늘.국간장.맛소금으로 간함(콩나물 많이넣어서 건진후 고춧가루.참기름.소금.마늘넣고 무침하면 두가지요리/얼큰좋아하면 간할때 고춧가루추가)

미역국
마른미역을 불려 바락바락 씻어서 들기름.국간장.소고기넣고 충분히 볶은후 물붓고 푹끓인후 소금으로 간함(고기대신 불린황태채넣어도 좋고 건더기를 많이 먹은후엔 떡넣어 미역떡국으로 응용,불린미역에 초장을 넣고 참기름.깨소금추가하면 미역초무침가능)

배추된장국
된장푼 멸치육수에 배추넣고 끓이다 채썬양파.파.마늘.국간장간함

김국
멸치육수를 끓여 국간장.소금으로 간한후 불을끈후 마른김을 기름없이 구워 잘게부서서 넣어준후 참기름 .깨소금넣어완성(육수에 계란풀어 넣어서 계란김국도 가능)

계란국
계란푼후 멸지육수가 끓으면 넣고 국간장.소금.파로 간함
참기름.후춧가루.깨소금넣으면 완성

계란찜
계란을푼후 계란한개당 물반컵.소금.새우젓.파넣고 저어서 약한불로 조리
(전자렌지 이용하면간단.다진야채추가해도 좋고 명란젓을 넣어도 좋음)

굴국
멸치육수에 무넣고 무가익으면 굴.불리미역조금.파.마늘넣고 국간장.소금넣임 (미역대신 계란넣고 불끈후 부순김넣고 참기름 조금넣어도 좋음)

두부찌개
들기름.새우젓.마늘넣고 볶다가 두부.물.고춧가루.파넣고 국간장으로 간해서 한번 끓으면 불끔 너무 오래되면 두부가 딱딱해짐

소고기 무국
무.물을 같이넣고 중불로 끓여 무를 익인후 소고기넣고 고기가 익으면 국간장.굵은소금.파.후춧가루넣고 끓임
(찬물에 중불로 무를 오래익히면 무맛이 우러나 국물이 시원함)

들깨무국
무를 채썬후 들기름넣고 충분히 볶다가 물넣고 끓이다 국간장.굵은소금.들깨가루넣고 후루루 끓임
(들깨가루는 오래 끓이면 텁텁해짐)

오징어맑은탕
무를 끓이다 무가익으면 오징어.두부는 한입크기로 썰어서 같이끓인후 소금ㆍ파로간함
(마늘 넣으면 시원한만 해침)

애호박국
멸치육수 끓이다 채썬호박.양파.파.마늘넣고 국간장.소금으로 간함

바지락탕
바지락에 찬물넣고 끓이다 파.다진마늘.청량고추.굵은소금으로 간함
칼국수면 데친후 넣어 먹어도 좋음

[레시피 감사]

김국 애호박국 들깨무국 도전~~!

[...]

* 초간단 미역국
냄비에 부운 쌀뜨물에 오뚜기 자른 미역을 적당히 투척해서 불림.
미역이 불면 다진 마늘과 소고기 다시다 적당량을 넣고 끓이다가 간을 보고 싱거우면 소금이나 소고기 다시다를 조금 더 투척해서 한번 더 끓임.

어제 끓여 먹었는데 엄청 시원하고 맛있네요.
댓글에서 쌀뜨물로 미역국 끓이는 비법 알려주신 회원분께 감사드려요~!

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