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불지 않는 잡채 만들기 비법 좀 알려주세요

aaa 조회수 : 3,440
작성일 : 2019-03-14 13:49:26
해외에 나와서 아이들 학교 보내는데 처음으로 인터내셔널 데이를 해요
자국 음식 준비해 와서 나눠먹는 날인데 
10~15인분 정도 준비하라고 하네요

김밥보다는 잡채가 그나마 자신있어서 만들려는데
아침에 준비해 가서 먹을 때까지 3시간 정도 있다가 먹어야 되서요
괜히 애만쓰고 맛 없을까봐 걱정이네요. 

어떻게 해야 대량의 잡채를 불지않게 준비할 수 있을까요?
한국인이 희귀한 외국이라 더 열심히 준비하고 싶네요! 
좀 더운 나라구요.  
IP : 183.83.xxx.125
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .........
    '19.3.14 1:51 PM (211.250.xxx.45)

    생생정보통 레시피가 안불는다고하던데요

    전 다 비슷비슷한거같아요^^

  • 2. ㅇㅇ
    '19.3.14 1:58 PM (125.179.xxx.15)

    삶은후에 씻지 않고 건져서 바로 후라이팬에 기름 두루고 볶아도 되고요 삶지않고 당면을 따뜻한 물에 10분 정도 불린후 간장 물엿 놓고 졸이니까 불지 않고 맛있었어요

  • 3. ㅁㅁ
    '19.3.14 2:04 PM (175.223.xxx.95) - 삭제된댓글

    일생음식쟁이인지라 만물상이니 뭐니 다 해본봐
    불지않는?은 거짓말
    그나마 가장 맛있기는 위님 말씀대로
    불린당면 소스에 조리기가 둿다 먹어도
    맛있더라구요

  • 4. ..
    '19.3.14 2:05 PM (223.38.xxx.47)

    당면을 불린후 삶지말고
    기름 간장 설탕 넣고 일단 볶은후에
    나머지 부재료 넣고 마무리 하는거에요
    그럼 오래 둬도 불지 않는답니다

  • 5. 앨리
    '19.3.14 2:06 PM (219.77.xxx.170)

    옛날 82쿡에서 배운건데 삶을때 간장 한컵 같이 삶아요 저도 인터내셔널 스쿨인데 학교 가져가 보면 다른 잡채랑 뗏깔이 달라요

  • 6. 저기
    '19.3.14 2:11 PM (174.196.xxx.118)

    불고기하시면 좋은데...

  • 7. 덥다
    '19.3.14 2:19 PM (183.96.xxx.106) - 삭제된댓글

    더운나라는 잡채 싫어요
    차라리 불고기

  • 8. ...
    '19.3.14 2:38 PM (222.109.xxx.238)

    최근에 해본 방법으로는 당면을 불리지 말고 끓는 물에 딱 8분 삶아 건져 찬물에 몇번 헹구어 주고
    식용유 간장 넣고 볶아 주고 난 다음에 야채 준비 해논것 섞어 무쳐서 해봤는데 불지 않고 오래 가더군요.

  • 9. ...
    '19.3.14 2:39 PM (222.109.xxx.238)

    식용유 간장 물을 넣어 ~ 물이 빠져네요

  • 10. ...
    '19.3.14 2:49 PM (210.91.xxx.165)

    뷔페 가면 잡채가 꼬들꼬들 맛있던데. 부페 잡채 만드는 비법이 따로 있을까요?

  • 11. 47
    '19.3.14 3:20 PM (183.108.xxx.130)

    ‘붇지’ 않는 잡채요.
    불지 않는 잡채는, 잡채가 바람처럼 불지 않는다는 말.
    라면이 불어요( 붇 모음) 붇>불
    라면이 잘 붇지 않아요. (붇 자음) 붇

    근데, 잡채는 바람처럼 불지 않으니까 의미적으로 생각하면 ‘불지 않는 잡채’도 맞는 말이긴 하네요^^

  • 12. aaa
    '19.3.14 5:00 PM (27.59.xxx.62)

    고기를 잘 안 먹는 나라라서요 답변 주신 분들 감사합니다!

  • 13. ..
    '19.3.14 5:10 PM (95.222.xxx.67) - 삭제된댓글

    당면 불리지 말고 삶을 때 간장이랑 설탕이랑 기름 좀 넣어줘요. 그리고 푹 익을때까지 삶지말고 알덴테로 되면 꺼내줘요. 헹구는 거 없고 조금 식혀서 다른 볶아놓은 야채랑 버무리며 간 보고 약하면 더 간해요.

    삶을 때 푹 삶으면 놔두면 그때보다 더 불더라고요.
    덜 삶아야해요

  • 14. 안녕물고기
    '19.3.17 12:32 PM (99.102.xxx.108)

    간장 넣고 8분 알덴테로 삶아서 기름에 볶기..

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