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콩자반이 넘 딱딱해요 ㅠㅠ

요리초보 조회수 : 2,429
작성일 : 2019-03-14 11:45:30

흑태가 너무 많아 콩자반을 간만에 했는데


콩자반이 너무 딱딱해요.


어떻게 하면 안 딱딱해질까요?


이건 포기하더라도 콩자반을 안딱딱하게 하는 비법 있는 분


좀 알려주세요.


복 받으실거여요. ^^


콩은 6시간이상 불렸어요.

IP : 119.203.xxx.70
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ᆢ
    '19.3.14 11:47 AM (121.167.xxx.120)

    불리지 않아도 돼요
    찬물에 콩 잠기게 넣어 푹 삶으세요
    그런다음 간장 설탕 넣고 조리세요

  • 2. ....
    '19.3.14 11:49 AM (211.110.xxx.181)

    이미 한 콩자반은 어쩔 수 없던데요..
    차가우면 더 딱딱해지더라구요 냉장고에 넣지 말고 얼른 드세요

  • 3. ㅠㅠ
    '19.3.14 11:49 AM (59.28.xxx.164)

    설탕이나 물엿을 밇이넣은건데
    물 부어 다시 조려야

  • 4. ㅁㅁ
    '19.3.14 12:01 PM (175.223.xxx.95) - 삭제된댓글

    기존지금의것도 물 잡고 약불로 퍼지게만들면돼요
    다만 물양은 잘 보고 하실것

    기본적으로 콩 살콩하게 삶은뒤
    간맞춰 조리면 안딱딱입니다

  • 5. ....
    '19.3.14 12:03 PM (222.109.xxx.238)

    콩이 완전 물러지기전에 간을 하지 마세요.
    완전 물러졌을때 간장등을 넣으셔서 조리시면 됩니다.

  • 6. 원글
    '19.3.14 12:05 PM (119.203.xxx.70)

    삶고 난뒤 조려야 되는군요.

    ㅠㅠ

    감사합니다.

    다들 복 받으실거예요.

  • 7. 이왕
    '19.3.14 1:14 PM (183.98.xxx.142)

    그리된거라도 버리지마시고
    물 콩자반 자작하게 잠길정도 부워서
    전기압력밥솥에서
    찜기능으로 이십분 돌려보고
    덜 물렀으면 오분씩 추가해보세요
    안버려도돼요

  • 8. ..
    '19.3.14 1:19 PM (121.253.xxx.126)

    콩자반은 시간을 많이 들이는 음식이예요

    콩을 깨끗이 씻고
    물은 콩양의 4배를 부어끓여요 뚜껑은 처음부터 끝까지 안엎어요
    끓으면 불을 중불로 낮추고 가끔 저어주면서 그냥 놔둬요

    물이 자작해질때까지 계속 그렇게 놔둬요. 한번씩 확이하면서..

    물이 자작해지면 콩양의 1/4만큼 설탕과 간장을 넣고 다시 조려요

    간장과 설탕이 다시 자작해지면 전 불을 올려서 수분을 날리고
    마지막에 통깨를 넣어 마무리 합니다.

    절대 실패없는 레서피예요
    물은4배, 간장과 설탕으 1/4 이것만 기억하세요

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