호박고구마 삶기, 찌기, 굽기..어떤게 잘 어울리나요

[고구마]

미니 호박고구마를 익혀서 다음날 간식으로 가지고 나가려고 하는데요



고구마 식은거는

껍질 색도 이상해지고

껍질이 쭈굴해지고..

잘못 익히면 죽처럼 되버리고..ㅡㅡ;;
남과 같이 나눠먹기가

좀 비주얼이 별로가 되더라구요 ㅡㅡ



미니호박고구마를 어떤방법으로 익혀야

식은 다음에도 모양도 식감도 좋을까요



고수님들 조언좀 부탁드려요~^^

[맑은샘]

당연히 구워야지요

[잘될꺼야!]

구우면 식고나서 껍질이 쭈글쭈글 해지더라구요 ㅡㅡ

[..]

쭈글 해지는게 수분이 빠져서
그 사이 공기층이 생기는거예요
그래서 껍질도 잘 까지도 손에도 덜 묻고요

삶거나 찌면 수분 더 폭발 해서
아마 싸가지는 동안 뭉개지거나 물 줄줄....
구우세요

[으싸쌰]

구운건 식어도 좋아요 ^^

[..]

구운게 먹기 제일 깨끗하죠.

[에프]

에프에 구워요. 미니면 200도 10~12분만돌려도 되겠네요. 잘까지고 넘 맛있어요.

[그렇궁요]

전 에프에 고구마 돌릴 때 낮은온도에 오래 돌려요. 그래야 맛남 ㅋ 근데 항상 궁금한데 찐고구마랑 구운고구마랑 열량은 같을까요? 구우면 훨씬 달아지는데 성분변화가 있어서 칼로리가 높아지는 건 아닐지??

[,,,]

구운 고구마가 더 당이 축적돼서 더 달고 맛있고 칼로리도 높다고 하더군요.
다이어트 하는 사람은 구운 고구마 먹지 말라고 하더군요.