중국집에서 소고기나 닭요리를 시키면
말도 못하게 촉촉하고 부드러운 곳이 많은데요
특별히 하는 연육처리가 있는 건지 궁금합니다
탕수육 같이 튀긴것 말고
간장맛으로 볶은거나 그냥 채소랑 볶은 요리 등등이요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
중국집 고기요리 연육 방법?
.. 조회수 : 3,806
작성일 : 2019-03-10 05:47:33
IP : 66.27.xxx.3
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'19.3.10 5:51 AM (121.130.xxx.40)흑초라고 중국서 많이 쓰는 식초넣고
볶을걸요2. ‥
'19.3.10 6:00 AM (66.27.xxx.3)식초라면 신맛이 많이 나야 하지 않나요?
신맛나는건 못 느낀 듯 해서요...
담백하게 닭가슴살고 청경채만 볶아 전분물 푼듯해도
너무 부드럽던데...
무슨 화학처리라도 하는지 불안3. ...
'19.3.10 7:09 AM (211.247.xxx.19)간장 술 그리고 녹말가루 약간 넣고 재웠다 볶아 보세요
일차로 고기만 슬쩍 볶아서 야채 등과 합해 다시 볶는...4. 오늘
'19.3.10 7:43 AM (172.58.xxx.204)유튜브 에서 봤는데, 소다 1티스푼에 물 두컵넣고 30분 재운다고... 할머니로 부터 전수받은 비법 이라던데, 아직 못해봤어요
5. ㅇㅇ
'19.3.10 8:28 AM (107.77.xxx.131) - 삭제된댓글중국 친구 말이 기름과 녹말가루가 들어간다고 하더라구요.
6. 네
'19.3.10 8:42 AM (38.75.xxx.87)제가 들은 것도 베이킹소다에 재운다고... 그럼 부드러워진데요..
7. 진따
'19.3.10 12:47 PM (119.192.xxx.223)고기가 엄청 부드럽죠....베이킹소다,녹말갈,.식초.간장 약간에 재운다는....
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 909592 | 병원수액대신 기운차릴수있는 영양제있을까요? 12 | 수액 | 2019/03/11 | 3,324 |
| 909591 | 심심하신 분들은 잠시 들어오셔서 3 | 쥐를 잡자 | 2019/03/11 | 1,320 |
| 909590 | 부산 마린시티에서 혼주 메이크업할수 있는 미용실을 찿습니다 6 | 시카와보니 | 2019/03/11 | 1,496 |
| 909589 | 인생 망치는 나쁜 습관, 어떤 것들이 있나요? 12 | 습관 | 2019/03/11 | 6,862 |
| 909588 | 김어준의 뉴스공장 주요내용 (페북 펌) 14 | ... | 2019/03/11 | 1,591 |
| 909587 | 굿모닝하우스 앞에서, 전리품 과시중인 이재명 7 | ㅇㅇ | 2019/03/11 | 1,468 |
| 909586 | 펑^^;; 댓글 감사합니다 9 | ? | 2019/03/11 | 3,267 |
| 909585 | 40 세인데 편의점 알바 가능할까요? 6 | .. | 2019/03/11 | 4,643 |
| 909584 | 얼굴 곱상해도 키가 작으면(혹은 비율이나쁘면)미인으로 안보나요?.. 20 | Mosukr.. | 2019/03/11 | 6,419 |
| 909583 | 한국 겨울 이제 따듯하기만 할까요? 4 | ‥ | 2019/03/11 | 2,032 |
| 909582 | 40대 미혼남 14 | 뭐 | 2019/03/11 | 8,142 |
| 909581 | 기분이 컨트롤이 안되고 바닥으로 곤두박질... 8 | 우울증 | 2019/03/11 | 2,229 |
| 909580 | 남자들 담배 끊는거 무지 어려운가요? 20 | ㅔㅔ | 2019/03/11 | 4,240 |
| 909579 | 옆에서 코골아 대는 어떤 여인네에 대한 괴로움 21 | 고요속에 빡.. | 2019/03/11 | 6,666 |
| 909578 | 불안으로 잠자기가 무서운데 도와주세요 14 | ㅇㅇ | 2019/03/11 | 5,108 |
| 909577 | 박진영 이혼할때 51 | 허세영 | 2019/03/11 | 35,967 |
| 909576 | 애들이랑 제주도 일주일 살기 가요~^^ 2 | 꿈의여행 | 2019/03/11 | 4,308 |
| 909575 | 쇼트트랙 세선 남자 전종목 석권. 17 | ........ | 2019/03/11 | 3,025 |
| 909574 | 우리 남편은 바본가봐요 7 | ㄴㄴ | 2019/03/11 | 3,216 |
| 909573 | 첫째가 미운게 당연한가요 .. 45 | ㅇㅇ | 2019/03/11 | 11,263 |
| 909572 | 남편이 후배에게 자꾸 얻어 먹으려 해요 8 | 시른 | 2019/03/11 | 3,574 |
| 909571 | 상위권 대학 합격했는데도 반수한다면? 12 | ... | 2019/03/11 | 4,488 |
| 909570 | 해외여행시 유심칩 구입해서 쓰면 전화통화는 못하나요? 7 | 여행 | 2019/03/11 | 9,439 |
| 909569 | 음식이름이 생각이 안나요 3 | 흠 | 2019/03/11 | 1,266 |
| 909568 | 브로콜리 벌레 있다는. 59 | 양배추3 | 2019/03/11 | 21,810 |