중국집에서 소고기나 닭요리를 시키면
말도 못하게 촉촉하고 부드러운 곳이 많은데요
특별히 하는 연육처리가 있는 건지 궁금합니다
탕수육 같이 튀긴것 말고
간장맛으로 볶은거나 그냥 채소랑 볶은 요리 등등이요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
중국집 고기요리 연육 방법?
.. 조회수 : 3,544
작성일 : 2019-03-10 05:47:33
IP : 66.27.xxx.3
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'19.3.10 5:51 AM (121.130.xxx.40)흑초라고 중국서 많이 쓰는 식초넣고
볶을걸요2. ‥
'19.3.10 6:00 AM (66.27.xxx.3)식초라면 신맛이 많이 나야 하지 않나요?
신맛나는건 못 느낀 듯 해서요...
담백하게 닭가슴살고 청경채만 볶아 전분물 푼듯해도
너무 부드럽던데...
무슨 화학처리라도 하는지 불안3. ...
'19.3.10 7:09 AM (211.247.xxx.19)간장 술 그리고 녹말가루 약간 넣고 재웠다 볶아 보세요
일차로 고기만 슬쩍 볶아서 야채 등과 합해 다시 볶는...4. 오늘
'19.3.10 7:43 AM (172.58.xxx.204)유튜브 에서 봤는데, 소다 1티스푼에 물 두컵넣고 30분 재운다고... 할머니로 부터 전수받은 비법 이라던데, 아직 못해봤어요
5. ㅇㅇ
'19.3.10 8:28 AM (107.77.xxx.131) - 삭제된댓글중국 친구 말이 기름과 녹말가루가 들어간다고 하더라구요.
6. 네
'19.3.10 8:42 AM (38.75.xxx.87)제가 들은 것도 베이킹소다에 재운다고... 그럼 부드러워진데요..
7. 진따
'19.3.10 12:47 PM (119.192.xxx.223)고기가 엄청 부드럽죠....베이킹소다,녹말갈,.식초.간장 약간에 재운다는....
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 910849 | 여보, 당신은 천사였소.jpg 5 | ... | 2019/03/10 | 5,959 |
| 910848 | 월급만 1억원 이상 직장인 2,500명 이라네요 8 | ... | 2019/03/10 | 6,014 |
| 910847 | 교회 다니시는 분들, 어떤 성경 사용하세요? 2 | .. | 2019/03/10 | 973 |
| 910846 | 중국집 고기요리 연육 방법? 6 | .. | 2019/03/10 | 3,544 |
| 910845 | 해외 새벽출발 비행기 티켓 날짜 여쭈어요(제목수정) 7 | ... | 2019/03/10 | 1,787 |
| 910844 | 체리씨 챙겨온 딸.... 25 | ... | 2019/03/10 | 9,223 |
| 910843 | 공기 청정기 몇대 쓰시나요? 2 | 에어 | 2019/03/10 | 2,440 |
| 910842 | 남편이 너무 사랑스러워요 53 | ㄹㄹㄹㄹ | 2019/03/10 | 19,295 |
| 910841 | "핵 발전소 이제 그만"…"미세먼지보.. 1 | 후쿠시마의 .. | 2019/03/10 | 1,373 |
| 910840 | 죽어도 될것 같아요 112 | 휴식 | 2019/03/10 | 26,461 |
| 910839 | 청국장에 깍두기 넣고 해드세요? 5 | ..... | 2019/03/10 | 2,386 |
| 910838 | 남편 바람 조언이요 82 | ... | 2019/03/10 | 28,585 |
| 910837 | 82에서 본 가장 따뜻한 글들 공유해봐요! 1 | 음 | 2019/03/10 | 1,920 |
| 910836 | NPR, 트럼프 대통령 북한과의 최상 협상 결렬시켜 4 | light7.. | 2019/03/10 | 2,087 |
| 910835 | 미인이다는 소리듣고 3 | 직장맘 | 2019/03/10 | 4,329 |
| 910834 | 어느정도면 이혼 하나요? 59 | 과일 | 2019/03/10 | 17,389 |
| 910833 | 열혈사제보시는.분~~ 8 | ㅎㅎㅎㅎ | 2019/03/10 | 3,221 |
| 910832 | 칸켄백 5 | 백팩 | 2019/03/10 | 2,131 |
| 910831 | 머리 짧게 잘랐더니 진심 못생겼네요ㅠ 37 | 하아 | 2019/03/10 | 9,772 |
| 910830 | 북위례 청약계획 있으신가요? 4 | 음 | 2019/03/10 | 2,674 |
| 910829 | 저는 소싯적에 돈이 그리 궁했었어요 2 | 아련 | 2019/03/10 | 2,121 |
| 910828 | 나혼산 귱집사 17 | . . . .. | 2019/03/10 | 8,215 |
| 910827 | 허리 안좋은데 정수기 매니저 일 할 수 있을까요 5 | 취업 | 2019/03/10 | 1,997 |
| 910826 | 이등병의편지 라다오에서 나오는데 4 | .. | 2019/03/10 | 1,116 |
| 910825 | 다들 칭찬하시는 식기세척기 세제 추천해주세요~~ 9 | 식기세척기 | 2019/03/10 | 3,468 |